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札幌市豊平区月寒東、地下鉄東豊線福住駅とドームそばにあるラーメン店。
全国で店舗が増え続け、会社の業績も常に右肩上がりで伸長。
平成18年から「（株）丸千代 山岡家」としてJASDAQ上場企業となっている。
年末年始モレなくやってるラーメン店といえば、
やはり「クセになる味」でお馴染みのコチラ。
混み混みの店内に入り、券売機で食券購入しカウンター席へ。
この日は毎年定期的に提供されている「プレ醤油」狙い。
・プレミアム醤油とんこつ ¥950
ライトな煮干しフレーバーが効き、表面には大粒の背脂が浮かぶスープ。
醤油だれは甘め濃いめ、背脂の甘さとおだやかな魚介フレーバーが上手く調和している。
濃いめのスープには粗めに刻まれたシャキシャキのタマネギが効果的。
多めのワカメやデフォルトのラーメンには入っていないメンマが食感的にも名脇役。
麺はこちらもデフォルトのラーメンと一線を画し若干細めのタイプを使用。
後半戦はなおパンチを求めて卓上にあるにんにくを投下。
お酢、豆板醤もこのあと少量ずつ入れて味変完了。
所謂「燕三条背脂ラーメン」系を彷彿させる一杯は今回も満足度の高いラーメンでした。
ラーメン 山岡家 月寒店
札幌市豊平区月寒東１条15丁目9-25 011-856-0600 24時間営業