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まずは、デフォ、左上のボタンを押す。
店内はほぼ満員。
スタッフの服装はCAFEを想わせ店装も白が基調でオシャレ。
恵比寿店、原宿店ともオシャレなエリアでのニーズに合わせた営業手法は感心させられる。
カウンター周りなど清潔感あり。
スープは「淡麗」と「まろ」の2種類から。
「塩ラーメン淡麗 メンマ増し」
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スープ 鶏油が効いていて優しめ。タレの塩梅がバツグンでレンゲを持つ手が止まらない。
麺 博多麺のような低加水の超細麺でパツパツ。このスープとの相性◎。
チャーシュー カウンターでずっと炙っていて肉汁が溢れ出ていた。コレだけでビールを飲みたい。
メンマ 細切りタイプでゴマがまぶしている。軽めの味付けでコチラでもビールが欲しい。
水菜 コチラは歯ごたえ良く、お吸い物の三つ葉のようにスープにアクセントを与えている。
今回、東京出張で都内入り。
渋谷を中心とした食べ歩きの「liloさんのブログ 」で
コチラのお店がとても美味しそうだったので今回念願のTRY。
場所は「恵比寿駅」から明治通りに向かって本当にすぐの場所。
こちらは「中村屋」「ZUNDBAR」の流れを汲んだこのお店。
ひとくちスープを飲んだ瞬間から思った以上の美味しさだった。
これは店名にもなっている神奈川県丹沢山系の「阿夫利山」の天然水を使用してるからとのこと。
また接客、サービス面もカウンターのみで15席ぐらいだったと思うが、
基本的なオペレーションがしっかりしてるからか、3名で回してるとは思えないほどスムーズ。
イス待ちのさばき方なども親切で、そつなくこなしていた。
中村店主が有名だったので正直、話題優先のお店で、
総合的にここまでレベルの高い店だとは思っていなかった。
こちらは、次回出張時も訪問したい。
AFURI 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-1-7１１７ビル １Ｆ 03-5795-0750
11:00～29:00
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