場所は東京ミッドタウンすぐそばのビル2階。
店外に食券販売機があり、オーダーはデフォのラーメン。
こちらは「味集中システム」といって
カウンターに仕切壁が有って隣の人が食べている姿が見えない
今から15年前に博多の天神で地元の人に連れていってもらい
「ナンダコレ？」と度肝を抜かれた。
食券を置くとオーダー用紙が。
にんにく欄未記入の為、スタッフ後で尋ねられた。
いつもは唐辛子ダレ2倍、麺超かただがこの日は弱腰…
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天然とんこつラーメン
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いわゆるとんこつライトの白いタイプではなくコラーゲンたっぷりの茶色がかったスープ。
でも臭みも無いしクドさもない。
博多麺特有の低加水のパツパツ。
チャーシューは脂身がほとんど無く、味付けが抜群。
勿論青ネギをチョイス。
唐辛子ベースの秘伝のタレ
このタレがこのラーメンのポイント！
最初は麺に絡ませ食べていき タレが馴染んでいったスープを飲むと至福…
普段は半替えを頼むが今回はヤメておこう。
宿泊ホテルが近い事もあり、出張時の来訪頻度がかなり高いお店ではある。
特に締めラーはコチラかホテル向かいにある「中華そば\290 幸楽苑 」が多い。
一蘭は地元九州から関東一円まで店舗数もだいぶ増えてきている。
しかし、なぜか、北海道が無い・・
六本木や桜木町など何度も行ってるが本当に味は一定している。
確かに価格は高めだが恐らくセントラルキッチンゆえ、
今までハズレに当たった事はないので満足している。
なんとか一風堂に続き札幌進出してもらえないだろうか？
※2020.1.23 遂に北海道初上陸
ノルベサ1階にオープン