出し汁の使い道

先日取った昆布出汁と庭で拾った栗で栗御飯を作りました。圧力鍋で作ったので底に薄いお焦げが付いてます。白米の他に餅米を少し混ぜて作りました。

昆布出汁（こんぶだし）

一晩置いて昆布出汁を取りました。さて、何に使おうかな～

酒蔵祭り後…

酒蔵祭りを見その後、埠頭へ　小樽開港110周年イベントを見てから帰宅しました。
が・パンが発酵していない？？気温が低かった？23度位なので…仕方なくオーブンの発酵機のを使って発酵させるも今一　あきらめて焼きました。砂糖が多かったせいか？上面が焦げてしまいました。次回は、気を付けようっと
次回用にビール酵母の中種(元種)を仕込み始めました。ビール酵母液25グラム＋強力粉25グラムです。