ニンニクの芽

ニンニクの芽の炒め物です。
材料　ニンニクの芽・豚肉
調味料　豆板醤・醤油・砂糖・オイスターソース・酒・片栗粉・油
油を熱してから豆板醤を入れ辛味を増します。先に入れるとより辛くなります。
豚肉を炒めニンニクの芽を加えて片栗粉以外の調味料で味付けをします。
出来たら火を止めて片栗粉を茶こしで振り入れます。トロミは好みで　
かき混ぜてから火を着けてもう一度かき混ぜて出来上がりです。

松茸風味御飯

前回作った時に写真を撮り忘れたので今回は、載せて置きます。
あくまでキノコは、エリンギです。香りは、松茸？です。

酒粕酵母のパン ２

元種完了　此からパン作りに入ります…


が　此の後、重大な忘れ物をしました。
粉・水を入れて捏ね　一次発酵中に？？　何か足りない？砂糖を入れ忘れました…
一次発酵迄は、大丈夫でしたが…その後は…