あれ～～

色が白い…

焼き色が薄い　何時もと同じ温度・時間なのに…

原因は、解ってます。

今年はバゲットを焼こうと思っているので事前準備と言うか試焼きです。

強力粉・塩・水だけで焼いてます。

高さ　不足してます。

気泡？

発泡が今三？？

中種は，酒粕酵母を使って１，５斤型を使ってます。

分量
中種　　　　　　 　１５０グラム

強力粉 　　　　　　２５０グラム
塩　　　　　　　　　　 ４グラム

水　　　　　　　 　 １５５グラム

２２０℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める

この時、アルミホイルを掛ける

何回か焼いているうちにコツか何かを掴めるでしょう……

感想としてもう少し塩分が多い方が…

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私の所は、写真を加工（ワイド）して使ってますが…

カシオのイメージスクエアに無料登録すると元は、写真ですが変換後は、色々なデザインに変えれるようです。

イメージスクエア　ここをクリック

簡単で加工できるサービスが増えてくる事は良いかな～

私の場合は、手を変え　品を変えて　フラッシュを使ってますが…

フラッシュ加工は、フリーソフトを使い　写真データは、忍者ブログに置かせて貰ってます。

久々のカレー

久々のカレーです。

得意と言うか…

牛スジのカレーです。

特に変わった物は、入れてませんが…

マッシュルームが入っているくらいか

作る時のコツと言うか　牛スジは、アクが出るので下茹でしてから使うと良いと思います。