パソコンおたくのブログ -746ページ目

ブログ画像一覧を見る

このブログをフォローする

<< 前のページへ最新 | 744 | 745 | 746 | 747 | 748 | 最初次のページへ >>

後、少し

後、少しで…

賞味期限切れのハムとチーズが無く成る予定です。

今の所体調も良いので…

人間が古いのである程度抵抗力が有るのか？？

あ、粉と油脂の関係はだいぶ良く成りました。

粉臭さが無く成ってます。

中種は、酒粕酵母です。

中種　　　　　　　　５０グラム

中力粉　　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　３グラム

オリーブオイル　　　　１５グラム

水　　　　　　　　　５０グラム

玉ねぎ

ハム

ピーマン

溶けるチーズ

自家製ピザソース

焼き時間　２２０℃１４分

予熱あり　２５０℃

小豆かん　その二

小豆かん　その二です。

今回は、ミキサーを使ってます。

流し缶に少量の粒小豆を入れその上にミキサーで砕いた小豆を流しいれてます。

寒天の量が少なかった？プルプル感が無いです。

味的には、ほんのり甘いくらいです。

今回は、小豆の量を少し増やしました。

分量

小豆　２００グラム

砂糖　三温糖１５０グラム

粉寒天　４グラム

水　３カップ

塩一つまみ

一晩水に浸した小豆の水を切り分量の水で圧力鍋で７分加圧調理します。

その後、なべ底を水に漬け圧力を下げ蓋を開けます。

砂糖と塩を加え一煮立ちさせます。

火を止め一晩放置します。その後、粉寒天を加え一煮立ちさせた後、火を止めかき混ぜながら温度を下げます。

その後、流し缶に流しいれ冷やします。

今回は、一晩放置後の小豆の一部を先に流し缶に入れ残りをミキサーにかけた後、粉寒天を加え一煮立ちさせ冷やしてから流し缶に入れました。

お昼ピザ

賞味期限切れの物を消費するために…

お昼ご飯の代わりにピザです。

二次発酵が無い分早く出来ます。

でも途中でガス抜きをしてます。

捏ねあがり後一時間後にガス抜きして更に一時間発酵させてから使ってます。

一回分１５０gなので丁度良いかと…