つながりが…
先日、ヘッダー画像を新しくしたのですが…
絵の入れ替わり？以前は、白フェードでしたが今回は、クロスフェードにして見ました。
が 終わりと始まりで今一おかしい…
ループ再生の繋がりが悪いようです。
治し方が解ったので後日修正します。
鹿の画像から山の画像に代わる時に少しおかしいです。
米粉を入れたパン
米粉を入れたパン 二回目
反対側
底
過発酵させてしまいました。
と言うより時間を忘れました。
キッチンタイマーで１時間半でタイムアップした事に気が付かず…
気が付いてから２０分発酵させたのですが…
タイムラグの時間が…
感覚で言うと５～１０分過発酵かと
一晩置くとシワシワ もう慣れてます。
高さ
気泡
所どころ大きい物が
過発酵で気泡が大きく成った？
前回よりも柔らかく仕上がってます。
中種は，酒粕酵母を使って１，５斤型を使ってます。
分量
中種 １５０グラム
強力粉 １５０グラム
米粉 ５０グラム
ゴールデンヨット ５０グラム
砂糖 ３０グラム
塩 ４グラム
無塩発酵バター １０グラム
水 １５５グラム
２２５℃３０分 予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める
この時、アルミホイルを乗せる。