食

何時ものつまらない食です。

最初は、焼うどんです。

野菜多めで味付けは、麺つゆを使ってます。

ソース焼きそば

何時もと同じです。

ソースの量を減らしてます。

マヨネーズをかけると美味しいのですが…

コレステロール値が高いので…

味噌野菜炒め

隠し味的にすりおろしニンニクを使ってます。

後は、豆板醤を使って味にアクセントを

フライドポテト

油温少し低めで時間を少し長くして見ました。

白く見えるのは、ガーリックパウダーです。

お使い品

久々にユメチカラを使っての山食です。

中種もユメチカラを使ってます。

反対側

少し加水量が足りない感じです。

高さ

加水量不足気味でも窯伸びはしています。

底

底は、今一です。

気泡が無ければ良いのですが…

スリッパ

スリッパに挑戦中です。

長さは、30センチ位です。

高さ

測ってはいませんが低いです。

一晩経つと

さらに低くなってます。

焼時間と温度を変えたので焼き色が薄いです。

気泡の状態

大きな気泡が欲しいのですが…

有りません！

加水量を減らしたのが悪い？

オーブンに入れた後の発酵状態が良くないから高さが出ない

と、解っているのですが…

対応策が分らないので…

回数をこなして…