食

何時ものつまらない食です。

最初は、ピッツァです。

前回と同じです。

生地に使う薄力粉のメーカーが違うと伸び方が違います。

今回使っている方が伸ばしやすいと言うか上手く伸びてくれます。

肉じゃが

ハヤシライスに使った残りの肉を使ってます。

芋の種類は、キタアカリです。

寝た芋なので甘みが増してます。

温かいうどん

頂き物の乾麺を使ってます。

何時もより薄味にしています。

高野豆腐

肉じゃがの残り汁で煮てます。

ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

今回は、二次発酵時間を長くしました。

反対側

後、捏ねている時間も少し長くして見ました。

高さ

問題無いくらいに発酵してます。

底

加水量も増やしているので角の部分も良くなって来てます。

一晩経つと

少しシワが有りますが…

柔らかいパンに仕上がるとシワが出来るようです。

気泡の状態

部分的に大きなものが有ります。

もう少し工夫が必要？

伸ばし方が悪いのか？

伸ばす時、生地が麺棒に付くので打ち粉をしてますが…

考えてみます。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、ピッツァです。

ピッツァソースに使った残りのベーコンを使ってます。

ピッツァソースにベーコン等を入れると日持ちがするので…

ハヤシライス

ルーが残っていたので…

ご飯は、玄米です。

ハヤシライスのルーを使って

パスタにかけてみました。

次回、ハヤシライスを作る時は、少し工夫をして見ます。

市販のままだと少しコクが足りない感じなので