食

何時ものつまらない食です。

最初は、カレーラーメン

カレーうどんの中華麺バージョンです。

とろみ、片栗粉の代わりにコーンスターチをを使って舞いました。

コーンスターチの方が少し柔らく仕上がるような感じです。

味は、まだコク不足です。

肉野菜炒め

野菜多めの肉野菜炒めです。

塩味仕立てです。

サバの味噌煮

味噌煮が食べたくなったのと少し大きめのサバだったので

ピザストーン

食ではありませんが…

スリッパ対策で…

此れを使ってピッツァ

余熱不足？少し軟らかめに仕上がってます。

ストーンの大きさに合わせて少し小さめだからか？

ポテトチップス

きたかりを使ってます。

味付けは、いつも同じ塩・コショウ・ガーリックです。

ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

中種を作り直してから発行状態が良いです。

反対側

高さ

特に問題はありませんが…

高さが出るとき法が多きなる傾向なので

底

角の部分が少し

一晩経つと

皴は気にならない程度です。

気泡の状態

少し気泡が大きめのような感じがします。

所々に大きな気泡が

発酵時間が少し長かった？

発酵時間も検討の対象にします。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、ソース焼きそば

今回は、肉も入ってます。

少し薄味にしました。

味噌野菜炒め

回鍋肉のように作ってます。

ピッツァ

何時もと同じです。

チーズ少な目？

にんにくの芽

久々のニンニクの芽の炒め物です。

カレーうどん

今回は、肉が入ってます。

片栗粉少な目で固形スープの素を使ってます。

隠し味にウスターソースを

まだコクが不足してます。