食

何時ものつまらない食です。

最初は、温かいうどんです。

何時もと同じです。

薄味仕立てです。

味噌ラーメン

手抜きの味噌ラーメンです。

スープを手抜きしているのでコクが足りません！

これも薄味仕立てです。

血圧高めなので塩分控えめが…

ソース焼きそばです。

肉なしのソース焼きそばです。

野菜多めにしてます。

ピッツァ

具材、ベーコンを使ってます。

発酵方法を変えてます。

発酵中のガス抜きをやめて様子を見てます。

アナログからデジタルに

アナログからデジタルに変更しました。

パン生地の発酵にパワーコントローラ（調光器）を使って電圧を手動でコントロールしていましたが…

（アナログの温度計を見ながら）

安い温調計をアマゾンで見つけたので回路を組み自動で温度コントロールするようにしました。

設定温度は、28.5で電源が切れるようにしています。

設定電圧は、30ボルトです。

100ボルトにすると設置温度で電源が切れても余熱で温度上昇が多き過ぎると言うか上がりすぎるのでパワーコントローラーで電圧を下げてます。

落ち着いたのが30ボルトです。

余熱で温度が上がっても39℃位で落ち着いてます。

温調計の上に有るのがパワーコントローラーです。

配線は

入力と出力を分けてます。

温調計に直に負荷を掛けない様にリレーを使ってます。

電圧計が大きすぎた？後でケースに入れる予定なので電圧計を小型の物に交換しました。

グリーンのスイッチは、メインスイッチです。

ヒータープレート用のスイッチもついてます。

自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

加水量を増やしてます。

まだ加水量を増やせそうな感じです。

反対側

高さ

何時もと同じような感じです。

底

角状態が良くなってきてます。

一晩経つと

皴は、目立ちません！

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が有ります

後、所々に大きめの気泡が

もう少し加水量を増やしたらどうなるか？

出来上がりが楽しみです。