食

何時ものつまらない食です。

最初は、ソース焼きそばです。

何時もと麺の太さが違います。

感覚からいう途中太麺です。

麺が太いほうが上手く出来るように感じます。

味噌野菜炒め

キャベツの外側の葉を使ってます。

葉が堅いので炒めて無題にしない

あんかけ焼きそば

此れも中太麺を使ってます。

細めんよりも食べ応えがある感じです。

ピッツァ

久々にピッツァです。

具材は、いつもと同じです。

肉じゃが

普通に豚肉を使っての肉じゃがです。

自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

加水量を間違えたのと発酵時間が不足？

反対側

ワンローフで仕上げました。

次回は、注意します。

高さ

低いです。

発酵時間という外気温が低いので発酵不足となったようです。

底

底の状態は、大丈夫です。

一晩経つと

少し皴が出来てます。

気泡の状態

少しムラが有ります。

捏ね方が足りないから気泡にむらが出来るのか？

もう少し注意してみます。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、あんかけ焼きそばです。

完全手抜きのあんかけ焼きそばです。

と言っても麺は、生の中華麺を茹でて使ってます。

トップバリューの中華丼の素をかけてます。

麺は、ごま油で炒めてます。

茹でこんにゃく

普通に茹でたこんにゃくに田楽味噌を

さらにおろししょうがを加えていただきました。

ソース焼きそば

最近ソース焼きそばが今一上手く出来ていないように感じてます。

肉を使うからか？

ゆで豚

普通に豚肉を湯で焼き肉のたれをかけていただきました。

簡単でヘルシー？

味噌野菜炒め

普通に味噌野菜炒めです。

味噌は、甜麺醤用を使いました。