食

何時ものつまらない食です。

最初は、ピーマンのひき肉詰め

普通にひき肉を詰めフライパンで焼き目を付けてからレンジで加熱してます。

オーブンで焼いた方が良いのか？

次回、試して見ます。

トンしゃぶ

トンしゃぶというか茹で豚に焼き肉のたれを掛た物です。

茹でる事で余分な脂が落ちるので

焼くよりもヘルシーかと…

あんかけ焼きそば

手抜きのあんかけ焼きそばです。

市販の中華丼の素を使ってます。

麺は、生の中華麺を固めに湯でごま油で炒めてます。

回鍋肉

野菜を多くとれるので

たれは、市販のたれを使い豆板醤・酒・砂糖を加えて味を調整してます。

トンしゃぶ

前回と同じです。

簡単で早く出来るので…

自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

中種の発酵時間を調整してます。

一次発酵時間・二次発酵時間は同じ時間にしてみました。

反対側

オーブンに入れてから焼き始めるまでの時間は、1分短くしました。

高さ

何時もより少し高めかな～

底

底は、余り良くありません！

一晩経つと

皴は、大丈夫です。

気泡の状態

少しムラが有ります。

二次発酵時間が長すぎか？

ま、気にするような感じではないので…

天然酵母だから気泡が大きくなるのか？

食

何時ものつまらない食です。

最初は、回鍋肉です。

外側の青い部分がもったいないので

炒め物にすると気にしないで食べれるので

ソース焼きそば

少しづつでは有りますが上手く出来るように…

使うソースがキモ？ウスターソースがよいのか？

豚カツソース・中濃ソース？

ピッツァ

今回も皮無しウインナーを使いました。

生地量は、減らしてます。

20グラム減らして作ってます。

ジャーマンポテト

ブロックベーコンを切って使ってます。

スライスよりも味が良い感じです。