竹の子づくし

昨夜、堀りたてという竹の子を頂きました。すごいでしょ？

というわけで、今日は竹の子ざんまい。


とはいえ、アク抜きはけっこう大変。

とりあえず、先っぽのやわらかいところはおさしみに。
酢みそで頂きます。やわらかくて、甘くて美味しい！


さて。
これから、竹の子のさっと煮と竹の子ご飯にチャレンジです。