夏のブリスベン！
猛暑でオーストラリア各地で山火事被害が出ています。
さて、山火事とは全然関係ないですが、
オッソブッコ！
牛のすねを輪切りにした部位です。
前日、子牛半頭をいただいたものがまだ
冷凍庫に眠っています。
いつもはイタリア風にワインとトマトで
煮て食べますが、今回は少し趣向を変えて
韓流にしましょう。
圧力鍋で柔らかく煮ます。
煮えて柔らかくなった肉を取り出して細かく
切って野菜と一緒にゴマ油、コチュジャンなどと
炒めて煮汁に戻します。
ユッケジャンスープの完成です。
夏の猛暑もスタミナをつけて吹っ飛ばしましょう。
そういえばさっき東京の友人から電話があって、
今日は〔関東地方に雪〕が降っているとか。
私は寒い日本より暑いくらいのオーストラリアのほうが
性に合うかも。
それではチャールモゴッスミニダ！
アンニョン！