今日は夏の疲れをとるために、
カイロプラクティックに行ってきました
首や足首まで
バキバキっと骨が鳴り、
色々治療をやってもらって、すっきりしました～
治療に行ったのは、気づけば３か月ぶり
日頃の身体のメンテナンスの大切さを
痛感しました～
今日は梅の天日干し２日目
朝から干して、夕方帰ってきてから見てみると…
結構水分が抜けていました
赤シソは乾燥が足りないような気がしますが、
明日からのお天気が良くないみたいで…
このままゆかりおにぎりになりそうです
天日干しも最低３日はやらないといけないみたいですが、
天気が下り坂なので、
今年はこれで梅干し作りの作業は終わりかな～
次はＮＨＫの「きんすた」という番組で紹介されていた
方法で作った梅の土用干しです。
番組で紹介されていたのは、
梅と赤シソ漬けと梅酢を瓶に入れて、
梅雨明け後、瓶ごと天日干しにする…
ということでしたが、
私は今回赤シソ漬けを先に作って、
冷蔵庫で保存してしまったので、
常温で保存できず、今まで冷蔵庫で保存していたので
若干やり方は違うのですが…
今日冷蔵庫から出した状態です
梅の状態は変わらず柔らかいです
２か月以上経っているのに、あんまり赤くなっていない…
そういうものなのかな…
遅ればせながら瓶に入れてみました
中身はこんな感じです
柔らかい～ 食べたいです
夕方になると…
こうなってました
少し白くなって乾いています
ザルで干した方がやっぱり乾きが早い
でもこちらは手軽に干せますね～
明日もサクッと干してみます
今日は遅ればせながら、梅雨時に漬けていた梅の
土用干しをしました
本当は梅雨明けにする予定でしたが、
私が仕事がお休みの日は、天気が悪かったり、
用事が入っていたりで…
赤紫蘇を入れてから、早２ヶ月以上…
やっとこさの土用干しです
今回は２つの方法で漬けたのですが、
まずは「ＮＨＫ今日の料理」のやり方のほうを…
２か月ぶりに袋を開けてみました
想像より赤くなっていなかったです
梅をザルに置いて乾かします
アップにして撮ってみました
実が柔らかい物もあれば、そうでないものも
あります。
でも２カ月冷蔵庫で放置していたので仕方ないですね～
少し赤シソも干してみました
これでゆかりおにぎりを作って食べます
そして夕方…
こうなりました
梅の表面が白っぽくなりましたね～
アップで撮ってみました
これをまた梅酢に漬けこんで…
また明日干します
また逆戻り
って思いましたが、こうするとよりしっとり仕上がるらしいです
明日も早起きして干してみます
