次はＮＨＫの「きんすた」という番組で紹介されていた
方法で作った梅の土用干しです。
番組で紹介されていたのは、
梅と赤シソ漬けと梅酢を瓶に入れて、
梅雨明け後、瓶ごと天日干しにする…
ということでしたが、
私は今回赤シソ漬けを先に作って、
冷蔵庫で保存してしまったので、
常温で保存できず、今まで冷蔵庫で保存していたので
若干やり方は違うのですが…
今日冷蔵庫から出した状態です
梅の状態は変わらず柔らかいです
２か月以上経っているのに、あんまり赤くなっていない…
そういうものなのかな…
遅ればせながら瓶に入れてみました
中身はこんな感じです
柔らかい～ 食べたいです
夕方になると…
こうなってました
少し白くなって乾いています
ザルで干した方がやっぱり乾きが早い
でもこちらは手軽に干せますね～
明日もサクッと干してみます