わぁー UPすべき記事がなかなか書けません…
今日は取り急ぎUPできるフルーツ画像を。
西洋梨の季節です。
山形県産の立派な大玉ラ・フランスを頂きました
ただいま楽しみに追熟中です。
ラ・フランスを美味しくいただく為には、慌てず
食べ頃になるまでの追熟が大切。
常温保存で様子を見ながら待って、
軸の周辺に触れてほんのり柔らかさを感じ
香りが強く立ってきたなら食べ頃サイン。
冷蔵庫に入れて冷やしていただきます
もっと後日に食べたい予定の時は
食べ頃のチョット前に冷蔵庫に入れてしまえば
すこし先まで日持ちしてくれます。
冷蔵庫に入れると呼吸が止まるからなのだそう。
逆に早く食べたい時には暖かい部屋に置いて
追熟を早めてやります。メロンも同じですね。
温度管理すれば（多少の）タイミング操作ができる
というのが、追熟フルーツの可愛いところ❤
私はラ・フランスの自然なタイミングを
ゆっくり待っています＾＾
明日は神楽坂での
フルーツカッティングX'masレッスンです。
お待ちしていますね
寒いですね～
今日は東京にも雪が降りましたね
雪を見ると、子どもの頃を思い出し
キュンと郷愁にかられます。
でも決して喜んでいる訳ではないですよ
吹雪の夜に生まれ、雪国で育って、
厳冬の中で心身を鍛えてきたはず、なのに
やっぱり寒いのだけは勘弁で・・・・
南国への憧れを抱き続けている私です
さて、先日レッスンに伺いました、
イタリアンのクッキングサロン
『シシリー』さんの
お料理教室
しばしの非日常に浸れるような素敵なお宅に
ボリュームも大きめに流れる音楽、
ゴージャスなテーブル・ディスプレイが
セッティングされて…
華やかなシシリー先生の印象と、
インテリア、テーブル、全てがマッチしています
６０年代のモダン柄の派手目な壁紙も
とっても私の好み、ど真ん中でした
教えていただいたのは、
牛肉のプレザオラ
真鯛とクスクスのカルパッチョ和山椒ソース
ペペロンクリームの野菜スティック添え
シャンピニオンとポルチーニ茸のカプチーノスープ
さらにサイドメニューが盛り沢山☆
お料理が完成したら
楽しみなランチタイム
スパークリング、白、赤と
ボトルを開けてくださり
すべていただいちゃいました
薩摩芋豚のローストに、
ピオーネを丸ごと使った葡萄ソースが美味。
そして一番のお気に入りは、私の好物でもある
ポルチーニのカプチーノスープ。
美味しい作り方を教わって嬉しいです
早速、家で活かしますね♡
ブルーベリーとストロベリーの入った
ヨーグルトジェラートも美味しかったです。
（今日はスマホ写真にて）
シシリーさん、
ステキなレッスンをありがとうございました
ブログをきっかけに以前より親しくさせて頂いている
エレガントな皆さまからお誘いいただき
楽しいひと時を過ごさせていただきました。
いい一日でした。
皆さまありがとうございました
（ ブログ・カスタマイズのため、このあとの数回、
いきなり突拍子のない記事が挟まると思いますが、
あぁこれねーと流し読みいただけたら幸いです＾＾）
最近使い始めた新しいカメラです。
SONYのα6000 
ひとつ前のモデルですが、写真家の先生から
こっちの方が良いからとお薦めされて♪
機材のうんちくやメカには全く興味なしの私です。
今のカメラと遜色なく撮れるならオッケーですよ～
なんて言ってしまいました、が、
今までの私のカメラよりも こちらの方が
良い写真が撮れるほどなんですって…
最近のミラーレスはあなどれませんね。
パンケーキレンズを付ければ更にコンパクトに
持ち運びも軽くなるのが有難い所ですが、
今はSIGMAの単焦点レンズを
（少々かさばるけれど^^;）装着中。
今まで使っていたCANONの一眼レフもまだまだ
健在なので家でたまには使いますが、
お出かけ時には重くて嵩張るため…
最近はもっぱらコチラを愛用中です
先日会った友人から、ブログの写真が変わったね
と言われました（すごい！スルドイ）
カメラが変わった為でした(*^^*)
写真はもっともっと上達したいものです。
