わぁー UPすべき記事がなかなか書けません…
今日は取り急ぎUPできるフルーツ画像を。
西洋梨の季節です。
山形県産の立派な大玉ラ・フランスを頂きました
ただいま楽しみに追熟中です。
ラ・フランスを美味しくいただく為には、慌てず
食べ頃になるまでの追熟が大切。
常温保存で様子を見ながら待って、
軸の周辺に触れてほんのり柔らかさを感じ
香りが強く立ってきたなら食べ頃サイン。
冷蔵庫に入れて冷やしていただきます
もっと後日に食べたい予定の時は
食べ頃のチョット前に冷蔵庫に入れてしまえば
すこし先まで日持ちしてくれます。
冷蔵庫に入れると呼吸が止まるからなのだそう。
逆に早く食べたい時には暖かい部屋に置いて
追熟を早めてやります。メロンも同じですね。
温度管理すれば（多少の）タイミング操作ができる
というのが、追熟フルーツの可愛いところ❤
私はラ・フランスの自然なタイミングを
ゆっくり待っています＾＾
明日は神楽坂での
フルーツカッティングX'masレッスンです。
お待ちしていますね