別名ゴールデンオレンジとも
いわれる、「黄金柑」
黄色みの強い皮の色と
小振りのサイズで、
甘味と酸味のバランスが良く
好みの味覚です
３月から５月上旬くらいまでが旬で
ちょうど今が最盛期。
私はナイフでカッティングしますが、
手で皮をむくことも出来て、
爽やかな香りが広がりますよ
心浮き立つ、柑橘の季節が
まだまだ続きます
シャンパンの向こうに
スカイツリー
スマホですが、
ちょっと雰囲気良く
撮れた一枚です
♪
ひとと会うことの多い今日この頃、
画像は溜まるばかりで追い付きませんが…
季節が変わってしまう前に、今日は、
印象的だったレストランをひとつPickUp
ロブションの元総料理長の渡辺シェフが
独立開店され、現在一つ星フレンチの
「ナベノイズム」 です。
隅田川を挟んでスカイツリーが見えます、
下町は駒形に御座います。
↑ 一風変わったショープレートがドーン！
家紋でもあるロゴマークが入っています。
この日はエレガントでグルメな皆さまと
８名で素敵なランチを愉しませて頂きました♪
右上、アミューズブーシュの、
イチゴとフルーツトマトのガスパチョが美味！
左上のオリーブオイル専用皿は
ベルナルドのもの。
両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉を使った
そばがき。上に昆布のジュレと塩ウニ。
（フランス料理店です）
千住葱と黒トリュフなどなど
江戸伝統野菜とフランス伝統食材の融合。
使われる食材はどれも地元愛に溢れて、
フレンチを和の演出でいただけるのも面白く、
テーブルウェアも和洋クロスオーバー
右上） 牛ほほ肉、添えられたインカの目覚めも
デセールにもまた三つ丸の家紋が。
凍らせたミカンとホワイトチョコムースに
ラム酒のソースをかけて。
伺ったのはまだまだ寒さの残る頃でしたが、
きっと今頃は、春のうららの隅田川～
という景色が見えていることでしょう。
レストラン「ナベノイズム」 → ★
この日はBirthdayお祝いランチ会でした
魚座の皆さま
３人のもとに
お祝いの可愛いプレートが運ばれて、
薄い飴で出来た金のボールが
キラッキラに輝いていました
ちょっと更新が飛んでしまいました。
ここ数日は少しゆったりと過ごせていて
友人と会って食事したり、
癒しスポットに案内してもらったり、
リフレッシュしています
先日、作っていただいたナイフケースです。
レッスン時に持ち運ぶナイフを
安全に軽やかに収納できるケースが欲しくて、
サイズのみ伝えて、他は「すべてお任せ」で
作家さんのセンスで作って頂いたものです
表地はモアレ生地、
内側にはクッション付きで
素敵に仕上がってきました♪
最大９本のナイフが入ります。
カトラリーやハサミなども一緒に入れて
運ぶことができ便利になりました！
今まで嵩張る箱で運んでいたナイフが
本当に軽やかに持ち運べる様になって
ありがたいです