春のサンドイッチ
先日つくったマーマレードでサンドイッチを作ってみたくなり、
大量に春のサンドイッチ作りました
材料の下準備はOK !!
つくったのは、こんなかんじです
マーマレードサンド
桜の葉とそら豆のクリームチーズサンド
サーモンと黒オリーブのポテトサンド
なすピューレとディルのクリームチーズサンド
たまごサンド
バジルチキンサンド
カプレーゼサンド
ブラックペッパーローストビーフとハムと野菜のサンド
気をつけたことは、パンに直接材料がつくと水分がしみ込んでしまうので、
パンにはマヨネーズか、クリームチーズかバターをぬっています。
きゅうりは塩揉みして水分を拭き取り、トマトは水分の多い種をとりました。
実は、、、
4家族分、３パックを使ったら、作りすぎちゃいました
でも１００円ショップで買った木製のBOXや、
パウンドケーキを作るための紙型などにつめて、プレゼント
最近はあったかいので、近所の公園でピクニックがてら
ランチしてくれたそうです
サンドイッチ作りって、少し刺しゅうをするときのものづくり感覚とどこか似ています。
ちょっと変わったアイデアを考えながら、
切り口の断面を想像しながら、
食べるシーンを想像しながら、、、
う～ん
作ってるだけでたまりません
あ！肝心なこと。
味もおいしかったです
大量に春のサンドイッチ作りました
材料の下準備はOK !!
つくったのは、こんなかんじです
マーマレードサンド
桜の葉とそら豆のクリームチーズサンド
サーモンと黒オリーブのポテトサンド
なすピューレとディルのクリームチーズサンド
たまごサンド
バジルチキンサンド
カプレーゼサンド
ブラックペッパーローストビーフとハムと野菜のサンド
気をつけたことは、パンに直接材料がつくと水分がしみ込んでしまうので、
パンにはマヨネーズか、クリームチーズかバターをぬっています。
きゅうりは塩揉みして水分を拭き取り、トマトは水分の多い種をとりました。
実は、、、
4家族分、３パックを使ったら、作りすぎちゃいました
でも１００円ショップで買った木製のBOXや、
パウンドケーキを作るための紙型などにつめて、プレゼント
最近はあったかいので、近所の公園でピクニックがてら
ランチしてくれたそうです
サンドイッチ作りって、少し刺しゅうをするときのものづくり感覚とどこか似ています。
ちょっと変わったアイデアを考えながら、
切り口の断面を想像しながら、
食べるシーンを想像しながら、、、
う～ん
作ってるだけでたまりませんあ！肝心なこと。
味もおいしかったです
マーマレード作り
ご近所のお庭になった柑橘の実をいただきました。
なんとここで、ジャムを作ってみようかと思い立って、、、
［ マーマレードジャム ］
柑橘の実 ４００g弱 ２個
砂糖 みかんの重さの約５０％
水 みかん1個に対して５００cc弱
１．みかんの表面をよく洗い、皮をむく。
２．皮の裏の白い部分が多い場合は少し削ぎ取る。
３．１～２㍉の千切りにし、みかんの実は袋からはずしておく。
４．薄く切った皮は、水に３時間つけておく。
その後、このまま３０分程弱火にかける。
５．３０分後に砂糖と実のパラパラにして入れる。
６．とろ火で２時間程。少しトロッとしたら完成。
熱いうちにジャムほどの堅さになってしまったら煮詰めすぎです。
７．煮沸消毒したビンに入れて冷ましたら完成！
冷蔵庫で1年持ちます。
だいぶ早咲きになってしまった桜の木が一本、
満開の花を付けていました
これからの季節、お花見など大勢で集まることが多いですよね。
そんなとき、バターやクリームチーズたぷりの
マーマレードのサンドイッチなんて持って行きたいなぁ
なんとここで、ジャムを作ってみようかと思い立って、、、
［ マーマレードジャム ］
柑橘の実 ４００g弱 ２個
砂糖 みかんの重さの約５０％
水 みかん1個に対して５００cc弱
１．みかんの表面をよく洗い、皮をむく。
２．皮の裏の白い部分が多い場合は少し削ぎ取る。
３．１～２㍉の千切りにし、みかんの実は袋からはずしておく。
４．薄く切った皮は、水に３時間つけておく。
その後、このまま３０分程弱火にかける。
５．３０分後に砂糖と実のパラパラにして入れる。
６．とろ火で２時間程。少しトロッとしたら完成。
熱いうちにジャムほどの堅さになってしまったら煮詰めすぎです。
７．煮沸消毒したビンに入れて冷ましたら完成！
冷蔵庫で1年持ちます。
だいぶ早咲きになってしまった桜の木が一本、
満開の花を付けていました
これからの季節、お花見など大勢で集まることが多いですよね。
そんなとき、バターやクリームチーズたぷりの
マーマレードのサンドイッチなんて持って行きたいなぁ
春のパンまつり！？
パン！！
作りました
パンなんてほとんど作ったことのない私でも、
簡単ヘルシー食べごたえ抜群のおいしいパンでした
ビックリするぐらい少ないバターの量と、
砂糖を入れ忘れた結果、ドライフルーツの甘みが際立って
余計においしく感じました。
今回は、砂糖なしでご紹介
［ フルーツスティック ］
強力粉 １５０g
ライ麦粉 ５０g
インスタントドライイースト 小さじ１
バター １０g
ぬるま湯 １４０ml
ドライフルーツ（ブランデー漬け） 適量
ドライフルーツプルーン（便秘予防） 適量
くるみ（から煎り済み） 適量
クリームチーズ 適量
１．ボールに強力粉、ライ麦粉を入れて混ぜ合わせる。
２．粉の真ん中にくぼみをつくり、ドライイーストを入れ、
ぬるま湯を少量づつ加えてドライイーストを溶かしながら混ぜる。
３．途中で常温にしておりたバターを入れて、ひとつにまとめる。
４．ボールから出して台にこするように弾力がでるまでたたきつける。
５．ドライフルーツ、くるみを加える。
６．まんべんなく混ざったら、表面をはらせるように丸めて
ボールの中で一次発酵させる（寒い日はボールごとぬるま湯で湯せん）。
７．生地が２倍になったら、軽く押さえてガスを抜き、６等分にして丸め、
かたく絞った布をのせて１５分ほど室温で休ませる。
８．休ませた生地をガス抜きしてのばしたら、クリームチーズを入れて
はじから巻いて、合わせ目を閉じ、２０㌢ほどの棒状にのばす。
９．ライ麦粉の上で生地を転がして、まんべんなくついたら、天板にのせる。
ラップをかけ、かたくしぼった布をのせ、温かいところに置いて３０分、二次発酵させる。
１０．２２０℃で１５～２０分。
粗熱を冷まして出来上がり！！
行程は多いものの、やることは簡単。
おすすめです
ついでにこちらも。
カルディでふと買ったポンデケージョの粉。
こちら、なんと水と卵を混ぜるだけで出来ちゃいます。
発酵いらず、バターいらず。
ご飯を炊くより早く出来ちゃいました
チーズ味と、もっちりタピオカ粉が最高です
この手軽感は、癖になりそうです！！
作りました
パンなんてほとんど作ったことのない私でも、
簡単ヘルシー食べごたえ抜群のおいしいパンでした
ビックリするぐらい少ないバターの量と、
砂糖を入れ忘れた結果、ドライフルーツの甘みが際立って
余計においしく感じました。
今回は、砂糖なしでご紹介
［ フルーツスティック ］
強力粉 １５０g
ライ麦粉 ５０g
インスタントドライイースト 小さじ１
バター １０g
ぬるま湯 １４０ml
ドライフルーツ（ブランデー漬け） 適量
ドライフルーツプルーン（便秘予防） 適量
くるみ（から煎り済み） 適量
クリームチーズ 適量
１．ボールに強力粉、ライ麦粉を入れて混ぜ合わせる。
２．粉の真ん中にくぼみをつくり、ドライイーストを入れ、
ぬるま湯を少量づつ加えてドライイーストを溶かしながら混ぜる。
３．途中で常温にしておりたバターを入れて、ひとつにまとめる。
４．ボールから出して台にこするように弾力がでるまでたたきつける。
５．ドライフルーツ、くるみを加える。
６．まんべんなく混ざったら、表面をはらせるように丸めて
ボールの中で一次発酵させる（寒い日はボールごとぬるま湯で湯せん）。
７．生地が２倍になったら、軽く押さえてガスを抜き、６等分にして丸め、
かたく絞った布をのせて１５分ほど室温で休ませる。
８．休ませた生地をガス抜きしてのばしたら、クリームチーズを入れて
はじから巻いて、合わせ目を閉じ、２０㌢ほどの棒状にのばす。
９．ライ麦粉の上で生地を転がして、まんべんなくついたら、天板にのせる。
ラップをかけ、かたくしぼった布をのせ、温かいところに置いて３０分、二次発酵させる。
１０．２２０℃で１５～２０分。
粗熱を冷まして出来上がり！！
行程は多いものの、やることは簡単。
おすすめです
ついでにこちらも。
カルディでふと買ったポンデケージョの粉。
こちら、なんと水と卵を混ぜるだけで出来ちゃいます。
発酵いらず、バターいらず。
ご飯を炊くより早く出来ちゃいました
チーズ味と、もっちりタピオカ粉が最高です
この手軽感は、癖になりそうです！！