・ミシュラン一つ星ベーシックな高級天ぷら店「藤はら」in 神戸みなと元町

どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。

テーマ　:　「神戸の上質グルメ」

今回はミシュラン一つ星の高級天ぷら店をご紹介します。

・藤はら

場所は神戸のみなと元町、元町商店街から一本逸れた細い路地沿いに位置します。

こちらはミシュラン一つ星を獲得されている高級天ぷら店です。

外観は質の良い天ぷら店にそぐう、雰囲気のある佇まいです。
店内も外観同様、古民家の様な造りと趣のある薄暗い照明、味のある空間です。
Ｌ型になった木目のカウンター席をベースに、後ろには大きなテーブル席があります。

メニューは予約時、訪問時共に何も聞かれなかったため、おまかせ一種のみです。
金額も分かりません。

では料理詳細に。

・通し、穴子の肝

・海老３尾

・キス

・鱧のしそ巻き

・オクラ、ナス

・ホタテ

・海老３尾

・インゲン

・剣先イカ

・タコ

・穴子

・椎茸

・シシトウ

以上のコース内容です。

こちらに追加で天丼をお願いしました。

そして最後にデザートです。

まずは通しとレタスが提供され、特にこれといった説明はなく、そこから黙々と揚げていかれます。
アレルギーや苦手な食材は聞かれなかったので、用意されている食材を見て自分から伝えました。

全部で１２種類の天ぷらに、海老３本を途中で再度挟む流れです。
食材の説明はあったりなかったり、聞くと教えてくれますが結構適当です。

味の感想としては、ごくごく普通に美味しい質の良い天ぷらといった感じ。
ここならではといった、際立った味わいと感じる物は特にありませんでした。
強いて言うなら、最初の通しで出た穴子の肝がとても美味しかったです。

それに高級食材は一つもなく、何より食材のレパートリーに個性が無く、至ってベーシック。
かろうじで鱧のしそ巻きが出たくらいで、エビも３尾が２回はちょっと多いと感じました。
個人的にはなぜミシュラン星を獲得できたのか、不思議です。

サービスに関して、大将は必要最低限の接客対応のみ。
話しかけると笑顔で返してはくれますが、基本的には寡黙な方です。
大将のお母さんらしき女将さんがサービスのメインですが、こちらの方は丁寧です。

とまぁ少し辛口の内容になってしまいましたが、金額がマッチしていれば不満はありません。
肝心のお会計ですが、思っていたよりもかなり高く驚きました。
明細をいただけるので詳細が分かりましたが、コース１２０００円に天丼が１５００円、追加やお酒無しでも税込みで１５０００円弱といった感じ。
この食材とクオリティの天ぷらでは、正直半額くらいが妥当だと思ってしまいました。
今まで伺った天ぷら屋さんの中でも、神戸で他ミシュラン星を獲得されている高級天ぷら屋さんで、「天ぷらやまなか」さんと「天徳」さんがありますが、全てにおいて比較になりません。
食材、メニュー構成、サービス、どれをとっても金額には満たない内容です。
残念な気持ちでお店を後にしました。