●「ここまで来るのに何度も 藤田先生にアドバイスや コメントを頂き心強いです」

●「ここまで来るのに何度も 藤田先生にアドバイスや コメントを頂き心強いです。」というお声をいただきました。


こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。


3月の自家製酵母パン講座をご受講いただいた方々から、続々とご報告メールをいただいてます。

先日も、いちごきっちん会員さま専用のFBページに、こんな投稿をいただきました。

hanaさんより

出来上がった発酵エキスにお粉を継いでレーズン酵母の完成 。

蓋を開けるときにポーンと 元気が良い こんなに元気な酵母ちゃんは 初めてです。

そして、 クッペを作りましたが クープが今一つでした。

hanaさん、コメントありがとうございます！！

3月に初めてご参加いただいた、hanaさんは、すでにパン作りのご経験はある方ですが、自家製酵母作りが上手くいっていなかったとのこと。

原因をさぐり、成功するコツをレッスンでお伝えし、その後も、酵母の様子を拝見しながら、アドバイスをさせていただいたところ、元気な酵母がおこせたそうです。

こんなメールもいただきましたよ。

hanaさんより

藤田先生

とても楽しいレッスン有難うございます。

そして レッスンの写真有難うございました。

FBも心強いですね 。

レッスン後のフォローすごい(^^♪

チョコ入りのモンキーちゃんはお友達のお孫ちゃんと 我が娘ちゃんで飛び切りの笑顔でモリモリ食べていました。

持ち帰り生地は酵母ちゃんの香りか焼いている時から 香り、とってもフアフア美味しく焼きあがりました。

酵母作りは 発酵器で温度管理をして今のところすくすく 元気にしています。

ここまで来るのに何度も 藤田先生にアドバイスや コメントを頂き心強いです。

藤田より

hanaさん、やりましたねー！！

元種とってもいい感じですよ。

元気な酵母が起きた時のぽ～ん！ガスが抜ける音をきくと、「やった～。」って思いますよね。

元気な酵母が起きたようなので、新鮮なうちに、どんどんパンを焼いてくださいね～。

クッペは、レッスンではやってませんが、ころんとしてかわいいのが焼けましたね＾＾

クープをメリッっとさせたかったら、気泡を大事に、生地を張らせることを意識して、成形なさってみてくださいね。

4月のマンゴーパンでは、かっこいいカンパーニュを焼くときにも応用できる、成形技を入れていきます。

しかもその技を複数回練習できますよ（笑）

お楽しみになさってくださいね～。

4月レッスンでご一緒できるのを楽しみにしてますね。

「うまくいかないよー！！」というお悩みを解決できると、私もうれしくなります。

答えがわからず悩むのって、しんどいですもんね～。

安心してください！！

私がサポートしますよ＾＾


次は、あなたが元気な酵母で、旨味たっぷりの自家製酵母パンを焼いてみませんか？

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