「自家製酵母ですっぱくて硬いパンを作って以来、一度きりでした。でも今日はおいしーい！！」

●「自家製酵母ですっぱくて硬いパンを作って以来、その一度きりでした。でも今日はおいしーい！！」

こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。

先日の自家製酵母パン講座には、

・自家製酵母をつかったパン作りが初めての方

・以前に自家製酵母つくりに挑戦したきり、失敗してやっていない方

・常時家の冷蔵庫には、酵母が数種類います！！という方

など、いろんな方々が集まりました。




「お菓子作りにも興味があります～」というMさんは、以前に自分で本を見ながら、自家製酵母パン作りに挑戦なさったそうです。



でも、でもね、。

その時に自家製酵母で作ったパンがすっぱくて、固くって、。

それ以来自家製酵母パン作りは封印されていたようです（笑）。


でもやっぱり天然酵母がきになる！！ってことで、私の教室にたどり着いてくださいました。

ご参加いただいたMさんからは、こんなご感想をいただいてます。

Mさんより

本を見ながら、自分で酵母を起こしたことがありましたが、酸っぱく硬いパンになり、1度作ったきりでした。

予約時のメールで、先生から柔らかく甘いパンということをお聞きしていたので、とても楽しみにしていました。

実際に試食してみて、ふわふわで全く酸っぱくなくとても美味しかったです。

先生や一緒に参加された方とのお話、楽しかったです。

先生は、「伝えたくて話すぎてしまう」とおっしゃっていましたが、いろいろなことを伝えていただけて勉強になるので、とても良かったです。

素敵な出会いに感謝です！ありがとうございました。

P.S.何も一芸に出たものがないので、何か探したいです。みなさんすごい！

尊敬します。

ふじたより

Mさま、小さなお子さまを預けての、熱意あるご参加ありがとうございます～。

自家製酵母パンって、すっぱくて硬いパンだと私もずっと思っていました。

なんであんなのを皆つくりたがるんだろう、、とすら思っていました（笑）。

でも実際には、今日ご試食いただいたように、ふんわりとしたパンも焼けますし、何より自家製酵母によって醸し出された深い香りを楽しめます。

酵母おこしの基本講座で、いちごきっちん特製のレーズン酵母液を飲んだ瞬間、目を丸くして「お～いし～い！」とおっしゃったMさんの笑顔が印象的でした！！

確かに、私の教室は多芸な方々もたくさんおこしいただいてます。

他の方々も、お教室での出会いを楽しまれているみたいです。

パン作りだけではなく、ご縁をつなぐ教室でありたいな～と思っています＾＾

Mさん、次はあなたがパン作りという特技で、みなさまに喜んでいただく番ですね！！

お手伝い、喜んでさせていただきますよ。

瞬殺でなくなったという、あのパンは5月にお目見えしますので、娘さん楽しみにお待ちくださいね。

早速4月のご予約もいただきありがとうございます。

酵母ちゃんの成長具合は、ぜひFBグループにて投稿をおまちしてますね。

これからもどうぞ、よろしくおねがいします。

今月の【モンキーブレッド】は、酵母おこしの製法を変えたこともあり、酵母ちゃんが元気元気！！

フワッフワの仕上がりになってます。

天然酵母のパンって、固くてすっぱいパンだと思ってた～！！という、あ・な・た♡

もっちもちふんわりのモンキーブレッド、好評につき、追加開講しましたよ～。

3/16(水）にも、キャンセル枠に入れるラッキーさんは、どなたかな。

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