こんにちは！【練馬石神井】自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。
いよいよ6月ですね～。
来週から始まるレッスンに向け、着々と準備を進めているところです。
酵母起こしは、手間はかからないけど、時間がかかるのでね～。
今月はなぜか千葉方面からのお客様が多く、遠方からお越し頂く皆さまにも、
「わざわざ足を運んでよかったー！！」
と思って頂けるレッスンを提供しようと、意気込んでる私です（笑）。
さて、今日のレッスンレポートは、船橋からお越し頂いたJさん、そのいとこのAさん、常連Mさんのレッスンからお届けしますね。
このときは、アンコールレッスンで、玄米カンパーニュを焼きましたよ＾＾
「発酵した生地って、ほんわかして気持ちいい～♪」
Aさん：「え～、先生！これであってる？？ね、大丈夫ですか？私？？」
私：「大丈夫ですよ～！！指の動きばっちりです。ビビらず、いきましょー。」
2次発酵の途中で、お持ち帰り生地をこねます。
Mさん：「先生こね具合、どれくらいこねたらいいですか？」
私：「○○したら、次××いきましょうねー。」
Jさん：「あ！！先生、生地おちてきた！！きたきた！！」
私：「かご動かさないで、そーっと取り上げて下さいね。」
発酵済みの生地に、最後クープ（切れ目）を入れて、オーブンへ。
見事な焼き上がり～！！
今回、パン作りがはじめてのAさんはじめ、皆さま上手に焼き上がりましたよ＾＾
レッスン前に、Aさんからは、実はこんなメッセージをいただいていました。
かなり本格的なパンレッスンだから、ド！素人なアタシは完成するのか？
パンになるだろうか？
食べられるものが持ち帰れるだろうかと不安たっぷりですが、よろしくです。
なーんもわからぬド！素人なので、手取り足取りお願いします。
パンになるだろうか？
食べられるものが持ち帰れるだろうかと不安たっぷりですが、よろしくです。
なーんもわからぬド！素人なので、手取り足取りお願いします。
かなり心配されていたご様子のAさんですが、レッスンでは、一番笑顔で、作業を進めていらっしゃったような（笑）。
レッスン初参加だった、AさんとJさんの感想をご紹介しますね。
（自称）パン作りド！素人のAさん
とーっても楽しかったです！
はじめてだったので、ドッキドキで参加したのですが、手取り足取り詳しく教えて頂けたので、安心してできました。
パン生地のあの感触！！
最初は、ウホッべっとり～と思ったけど（粘土、お砂場遊びなどてに何かつく系が苦手なもので）、生地が変化していく様子がおもしろいし、だんだんきれいに美しくなっていくあの感じは好きでした。
右往左往しながらも、楽しく最後までうきうきで、あっという間に時間が経ってしまい、もっと先生とおしゃべりした～い！と思ってしまいました。
天然酵母の優しい香りと味に癒されるパンだな～と。
本日のレッスンを思い出して明日作るのが、楽しみ♡
また是非！！参加させて頂きま～す。
ありがとうございます。
裕子先生、教えるのが上手～！！
感心しちゃいました。
とーっても楽しかったです！
はじめてだったので、ドッキドキで参加したのですが、手取り足取り詳しく教えて頂けたので、安心してできました。
パン生地のあの感触！！
最初は、ウホッべっとり～と思ったけど（粘土、お砂場遊びなどてに何かつく系が苦手なもので）、生地が変化していく様子がおもしろいし、だんだんきれいに美しくなっていくあの感じは好きでした。
右往左往しながらも、楽しく最後までうきうきで、あっという間に時間が経ってしまい、もっと先生とおしゃべりした～い！と思ってしまいました。
天然酵母の優しい香りと味に癒されるパンだな～と。
本日のレッスンを思い出して明日作るのが、楽しみ♡
また是非！！参加させて頂きま～す。
ありがとうございます。
裕子先生、教えるのが上手～！！
感心しちゃいました。
藤田より
Aさん、レッスン中のめちゃくちゃ楽しそうな笑顔が、とーっても印象的でしたよ。
参加前のメッセージから、随分と心配なさってるようだったので、レッスンでは、是非楽しんで頂き、おいしいパンを焼いて頂きたい！！と思っていました。
Aさん、ド！素人って本当ですか？？って皆さんにも突っ込まれるほど、飲み込みが早かったですよ！！
べたつく生地は苦手～！！とおっしゃっていましたが、その控えめな触り方がかえって、良い出来につながったのかもしれないですね。
難しいカンパーニュの丸め作業、クープ入れ、どちらもおじょうずでしたよ。
焼き上がりも見事で、デビュー戦から言うことなし！です。
おつかれさまでしたー！！
Aさん、レッスン中のめちゃくちゃ楽しそうな笑顔が、とーっても印象的でしたよ。
参加前のメッセージから、随分と心配なさってるようだったので、レッスンでは、是非楽しんで頂き、おいしいパンを焼いて頂きたい！！と思っていました。
Aさん、ド！素人って本当ですか？？って皆さんにも突っ込まれるほど、飲み込みが早かったですよ！！
べたつく生地は苦手～！！とおっしゃっていましたが、その控えめな触り方がかえって、良い出来につながったのかもしれないですね。
難しいカンパーニュの丸め作業、クープ入れ、どちらもおじょうずでしたよ。
焼き上がりも見事で、デビュー戦から言うことなし！です。
おつかれさまでしたー！！
おうちでちょいちょい自家製酵母パン作りをしているというJさん
今日はとっても楽しかったです。
今までほぼ自己流でやっていた酵母作りのことも、よーくわかりました。
家で読んでいた本では、作る時間が指定してあり、どのように生活に取り入れるのかが、難しかったです。
普段は仕事で忙しいのですが、○○時に、やらなきゃいけないと思って、忙しい中必死にパン作りをしていました。
教室では、自家製酵母パン作りをするための、自分にあったタイムスケジュールのアドバイスを、頂けてよかったです。
パンのこね方も、自分のクセも今まで気がつかなかったところも、なおせてよかったです。
また来たいです。
今日はとっても楽しかったです。
今までほぼ自己流でやっていた酵母作りのことも、よーくわかりました。
家で読んでいた本では、作る時間が指定してあり、どのように生活に取り入れるのかが、難しかったです。
普段は仕事で忙しいのですが、○○時に、やらなきゃいけないと思って、忙しい中必死にパン作りをしていました。
教室では、自家製酵母パン作りをするための、自分にあったタイムスケジュールのアドバイスを、頂けてよかったです。
パンのこね方も、自分のクセも今まで気がつかなかったところも、なおせてよかったです。
また来たいです。
藤田より
船橋から、遠路はるばるありがとうございました～。
普段から、おうちで作っていらっしゃるだけあって、パン作りの流れは問題なさそうでしたね。
確かにJさんがおっしゃるように、手づくりってやればやるだけわからなくなりますよね。
初心者には、初心者の悩み、経験者には経験者のお悩みがあるかと思います。
レッスンは完全少人数制でやっていきますので、Jさんが疑問に思ったこと、どんどんレッスンやメールで聞いて下さいね。
コツをおさえて、ますます自家製酵母パン作りを楽しんでいきましょうね。
船橋から、遠路はるばるありがとうございました～。
普段から、おうちで作っていらっしゃるだけあって、パン作りの流れは問題なさそうでしたね。
確かにJさんがおっしゃるように、手づくりってやればやるだけわからなくなりますよね。
初心者には、初心者の悩み、経験者には経験者のお悩みがあるかと思います。
レッスンは完全少人数制でやっていきますので、Jさんが疑問に思ったこと、どんどんレッスンやメールで聞いて下さいね。
コツをおさえて、ますます自家製酵母パン作りを楽しんでいきましょうね。
お二人とも、はじめてのレッスンを楽しんで頂けたようで何よりです。
その後家でも、焼けましたー！！のお知らせを頂きありがとうございました。
パン作りが初めてのあなたにも、私が手取り足取り教えますよ！！
私のサポートが、がっつりうけられるレッスンはこちらです。
残席１ですよー！！
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7月レッスン残席状況
パン作り初心者さんのためのお道具がついてくる基本のパン講座
教室までのアクセス
お問い合わせフォーム
連絡先（藤田に直接電話）09085277372
homerarepan@gmail.comまで
【住所】東京都練馬区石神井台
※ 私の教室には、西武池袋線各駅（石神井公園、大泉学園、上石神井、保谷、ひばりが丘、東久留米、清瀬、秋津、所沢、富士見台、江古田、池袋、川越）、板橋方面からお越し頂いてます。初心者が自家製酵母パン作りを楽しめる10日間無料メール講座
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※バスでのアクセスは、さらに便利！
○成増町、阿佐ヶ谷、荻窪、上井草、石神井公園駅からは、バス１本バス停目の前です。
○吉祥寺方面からはバス１本３０分ほど。バス停下車、徒歩１分です。
★卵・乳製品に食事制限のある方にも、自家製酵母パンはおすすめです。
私の教室の自家製酵母パンは、約８割が、【卵・乳製品不使用】です。