久しぶりの雨の東京です。
いいお天気が続いて気分がとっても良かったんですが、
すごく乾燥していて、
朝目が覚めると喉がイガイガしていたり、
指先がカッサカサになったり…
なので、今日の雨はちょっとうれしい♪
とはいえ、
うららかな春の日差しを浴びてると、
昼下がりに白ワインが飲みたーい！と思う今日この頃なのです。
そこで、今週のご褒美ごはんは、
キリッと辛口のワインに合う『帆立の塩レモンマリネ』でございます。
覚えてらっしゃる方もいらっしゃるかな？
ワタクシ、
2ヶ月半ほど前に檸檬でいろいろと仕込んでおりました。
その中の塩レモンがいい具合になってきたので、
今回はわが家の新顔調味料を使ってお料理。
＊帆立の塩レモンマリネ - 2人分 -
＜材料＞
・帆立（刺身用） 100g
・新たまねぎ 30g
・イタリアンパセリ（粗みじん切り） 大さじ１
・塩レモン（実：みじん切り） 大さじ1/2
・塩レモン（液体） 小さじ１
・EXVオリーブオイル 大さじ１
・ピンクペッパー 適宜
＜作り方＞
１．帆立を半分の厚さにスライスする。
新たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
２．バッドにピンクペッパー以外の材料を入れ、軽く和える。平たくならし、
ラップをペタッとくっつけるようにかぶせて、3時間以上冷蔵庫でマリネ
する。
３．全体に馴染んだら、器に盛りつけEXVオリーブオイル（分量外）を垂らし、
ピンクペッパーを散らしたら、できあがり。
あら、簡単！ 笑
しかもコレ、おいしいですよ～
すぐに食べたい気持ちを抑えて、
冷蔵庫で寝かせることで、
全体が馴染んで味がまとまります。
ポイントはそこだけ！
白ワインを用意して、
さあ準備はいいですか？
かんぱーい！ 笑
今日はこれから凛りんさん・ヤミーさんと一緒に、
STAUBのイベントへ行ってきます。
イベントの前には、おいしいランチをする予定。
楽しみ～♪
ではでは、今日も笑顔でまいりましょ！
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