東京の胃袋・築地からすぐ！
まぐろのすき焼きが話題のお店で、おすしのレッスンです。
『お寿司でおもてなし！』
シェフに直接お料理を習えて、おいしいごはんを食べられる。
それが、ぐるなびクッキング。
前回の記事は、こちら。
↓↓↓
はじまるよ！【その1】『お寿司でおもてなし！』銀座いなせやさんでぐるなびクッキング
山椒ちりめん【その2】『お寿司でおもてなし！』銀座いなせやさんでぐるなびクッキング
お次は祭りずし。
ご店主がお勤めになっていたお店は九州の方が多かったのですって。
会議が博多弁！
そして、九州のお祭はとても数が多いの！
なので、スパンを長くとっても食べられる腐りにくいおすしが重宝されたんですってよ。
それが祭りずしです。
意外！だったのが白身魚を使うんです。
こんなに大きく切って大丈夫なの？と思ったのですが……
出汁やごぼうと一緒に煮ていきましょうね。
煮終わったら、ほぐす！
この具を酢めしに混ぜ込んでいきます。
手早く！ね！！
きゅうり、錦糸卵、のりをのせて、完成！
ライター・話し方講師・司会者 びんこのブログのびんこさんもご一緒なので、びんこさんのブログでもこの料理教室の記事が読めますよ。
同じ料理教室でも違った視点で、どんな感じか見てみてください。
ふふふ、びんこさんと知り合えたのも、ぐるなびクッキングのおかげ。
【次回予告】巻きずし【その4】『お寿司でおもてなし！』銀座いなせやさんでぐるなびクッキング
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