おはようございまぁ～～す♪
やっと秋らしくなりましたねo(^▽^)o
昨日、「チャン・チャン・チャ～ン！！」と何処からともなく店内に
鳴り響き～～♪♪
キョロキョロ辺りを見渡していると、
マスターが手招き(*^▽^*)ノ~~~
外へ出てみると～～
だんじりだぁ～～～ヽ(〃＾0＾)/
秋祭りだったんだわ（・０・）
秋の風物詩を味わえて～カンカン照りの夏☆おさらば～って感じで☆
暑さから～吹っ切れた気分で～～す♪
さて！家のコタツの点検しなきゃですね(･∀<)-☆
おはようございまぁ～す♪
１０月に入ってしまいましたねヽ(*'0'*)ﾂ
まだ実感が湧かないですｆ（＾＾；）
朝夕は肌寒く感じるようになりましたが・・
日中動くと～まだまだ熱いですね(~∀~;)
何を着ようかと悩むこの頃です・・・
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
さてさて☆
１０月度の先発を切ります(*^▽^*)
５、６、７日の
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン☆は
’97 BARUBERA D’ALBA
CARATI
PAOLO SCAVINO
バルベラ・ダルバ・カラティ（パオロ・スカヴィーノ）
￥1550
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
イタリアワイン大好きぃ～の方はピン！ときたかと思いますが、
１９９７年は、イタリアでは歴史的な当たり年！！
それだけでも～ワクワクしてしまうのですがo(^▽^)o♪♪
造り手も素晴らしい方です！！
ここまで日本で有名になっていなかった頃、
「パオロ・スカヴィーノ」のワインの事を何も知らずに、
なにげにお勧めワインと言われて～飲んだことがあるんです！
ワインを飲み始めて間もない私でしたから、
「このワイン美味しいですね～( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ」と
記念にラベル下さい（＞０＜）と、もらって帰り～
ラベル収集の第一号になったのが、
「パオロ・スカヴィーノ」でした（＾０＾）
その頃、濃い～ぃ☆味わいが好きで～
ボルドーワインばっかり飲んでいたんですが、
この造り手のワインを飲んでから～
「イタリアのワインって素敵☆」と感動しましてヽ(〃＾0＾)/
それからワインの概念が変わり、「ワインっていろんな味があって面白いo(^▽^)o」と
もっと美味しいの飲みたい＼(*^▽^*)／と思うようになり、
ワインバーに行くようになりました☆
あら！！すみませんｍ（．．）ｍ
私の生い立ちを話しても仕方ないので・・・・ｆ（＾＾；）
今週のワインについて触れたいと思いますd(^ｰﾟ*)
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
今週のワイン☆
「BARUBERA D’ALBA CARATI
（バルベラ・ダルバ・カラティ）」は、
ALBA（アルバ）とは北イタリア ピエモンテ州のクーネオ県のコムーネ
で、
アルバは知る人ぞ知る、
美食とワインの都として名高い街のひとつであり、
またスローフードの郷への玄関口としても知られています。
この地にあります、カラティの畑から選りすぐった
バルベラ種を１００％使用されて出来てます。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
【PAOLO SCAVINO】パオロ・スカヴィーノ
マルク・デ・グラツィア
がセレクションする（*1）“バローロ・ボーイズ”のリーダー格と目される、
『パオロ・スカヴィーノ』
１９２１年に現在のオーナーのエンリコ・スカヴィーノ氏の父、
パオロ・スカヴィーノ氏が設立しました。
ブドウ畑はカステリオーネ・ファレット、バローロ、ラ・モッラ・エ・ロンディに及び、19haを所有します。
創業時から所有しているブリック・デル・フィアスク筆頭に、
カンヌビ、ロッケ・デラヌンツィアータは銘醸畑として名高い畑です。
そして1996年には、エンリコの娘・エリザ氏が担当する各クリュをブレンドした
バローロ・カロブリックがリリース。
1993年にワインに優しいグラヴィティ・システムを導入し、ボトル洗浄機、
ボトル乾燥機、水浄化装置、空気清浄機を次々に取り入れ、新しいワイナリーと変化を遂げました。
1980年代から、醸造期間の短縮や、フランス製バリックでの熟成など、
現代的な洗練されたソフトなバローロを造り上げた先駆者の一人です。
２０年で飲むならアルターレ、
３０年で飲むならジャコモ・コンテルノと言われているそうですが、
「パオロ・スカヴィーノ」は１０年で飲み頃を迎えると
言われてます。
（*1）バローロ・ボーイズ”
「バローロのジャニーズ」みたいに思われそうですが・・・
早く飲めることのできる、新しいバローロのスタイルを造りあげた造り手たちのことを指しています。
できるだけ果汁と皮とのコンタクトの時間を減らし、
熟成はバリック（小樽）で行う。こうすることで固さの少ない、
すぐに飲み頃となるまろやかなワインが生まれます。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・イベントご案内（７周年/ゴスペルライブ/大晦日オールナイト♪）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10049115499.html
・１０月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10048610657.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
☆イベントのお知らせです☆
来る
2007年１１月２３日（祝）pm６：００～
『Ｆｏｕｄｅｖｉｎ ７周年記念パーティー』を
開催いたします☆
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
当店は、近々 ７周年を迎えることとなりました(*^▽^*)
心の大らかな☆ご理解のある（＾＾）お客様に支えられ～
好き勝手に、こう長くお店を続けることが出来たのも、
皆様のお陰でございますｍ（．．）ｍ
店側の私達が、「これは！美味しい☆楽しい♪♪」と思えるものを
これからも随時、皆様にご提供できればと思っております。
どうぞこれからも付かず離れずのスタンツで☆
宜しくお願い致します(･∀<)-☆
Ｆｏｕｄｅｖｉｎ一同
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
当日は、
☆ワイン＆おつまみつきで♪
会費３０００円
南アフリカワインを中心に
充分な量のワインをご用意する予定です(*^▽^*)
時間が許されるまで～楽しんで下さい♪
★立食スタイルです（＾＾）
☆ワイン持ち込みＯＫです♪（持ち込み代 無料です。）
ワイングラスお一人様一脚しかお貸しできません。
★有料ワインあります♪
当日、マスターに聞いてみて下さいねd(^ｰﾟ*)
☆お料理を別料金で何品かご用意する予定です♪
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
【日程】2007年11月23日(祝) 勤労感謝の日
【時間】pm6:00～pm11:30
※お好きな時間にいらしてお帰りになられても結構です♪
お気軽にお越し下さいませ（＾＾）ｖ
【場所】ワインバーＦｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）
芦屋市大桝町７－１３セレーノ芦屋 ２Ｆ
【定員】お店に入れるまで（約３０名様）
※会場が小バコですので、想定以上に
満員状態＆閉店間際でワイン残り少なくなっている場合、
入店をお断りすることがありますｍ（．．）ｍ
【最寄り駅】阪神電車 芦屋駅 徒歩５分
【形式】立食スタイル
【会費】３０００円
（ワイン＆おつまみ付き♪）
Fou de Vin（フー・ド・ヴァン）HP
http://www.foudevin.jp
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
お問い合わせは☆
11時30分～18時 0797-21-4060(1F ワインショップ)
18時～23時 0797-25-5351（2F ワインバー）
（定休日＞＞水曜日です）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
と、時間帯で異なりますが（＾＾；）
おかけ頂ければと思います(・∀・)
（配達等で繋がらない場合もございます。ご了承下さいませm(_ _ )m）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・イベントご案内（７周年/ゴスペルライブ/大晦日オールナイト♪）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10049115499.html
・１０月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10048610657.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
おはようございま～す♪
カレンダーのめくり甲斐がなくなってきましたね～～ヽ(*'0'*)ﾂ
いつの間にか～後ろから日を数えた方が早くなりました(￣▽￣;)w
残りの期間内に～
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
イベントを３つ★企画しております(*^▽^*)
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
１つ目☆
2007年 １１月２３日（祝） pm６：００～
『Ｆｏｕｄｅｖｉｎ ７周年記念パーティー』（仮題）
詳しくは☆
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10049117498.html
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
２つ目☆☆
2007年 １２月１６日（日） pm６：００～
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
３つ目☆☆☆
2007年 １２月３１日（月） pm６：００～am３：００
『大晦日
オールナイト★ｉｎ Ｆｏｕｄｅｖｉｎ』（仮題）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
今から～日程を押さえておいて下さいね(･∀<)-☆
後日、詳しいご案内させていただきま～す♪
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１０月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10048610657.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
おはようございまぁ～す♪
皆さ～ん☆お疲れ様です（＾＾）ｖ
ネットで気になっていた靴屋さんがあるのですが～～
昨日、初めて注文してみたんです(*^▽^*)
とても可愛い～今年流行の☆チェック柄のアンクルブーツなんですが☆
届くのが今から～楽しみで～すo(^▽^)o
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
さて☆今週の
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
は
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
'95 Vougeot 1er Cru
Les Cras
Bertrand Ambroise
ヴージョ・レ・クラ【ベルトラン・アンブロワーズ】
2300円
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
今回はご好意で、試飲できましたｖ(*^▽^*)ｖ
ありがとうございましたｍ（．．）ｍ
ちょうど抜栓したところで頂きまして（＾＾）
ベルベットで感じれるような真紅色で、
ルビー色というよりも、鮮やかなガーネット色だと思いました☆
グラスをスワリングして空気に触れることで、
動物的な香り、なめし皮など熟成香と、徐々に綺麗なお花の香り
火打石、薪のような香ばしいさも感じられました(*^▽^*)
味わいは、骨格がしっかりしており
以前は「スプーンですくえるような濃厚さ～」だったと言われていたのが
理解できました♪
濃縮された果実味と後口の心地よいスモーキーな苦味が
大人っぽく感じました（＾＾）
まるで～～
「毛皮を羽織った、シガーを嗜むマダム」ですね(･∀<)-☆
（私のワインのイメージですが・・ｆ（＾＾；））
ビターチョコレートと葉巻に合いそうだと思いました。
少し時間が経つと～～
綺麗な酸が現れて、キュートさを感じ始めました(*^▽^*)
酸と香ばしさが際立ち☆アルコールが高く、若々しさが発揮してました！！
上質な酸が口いっぱいで味わう事が出来～さっきまでの印象とまったく違うものになってました(*'0'*)
グラスのまま～３時間後
わぁ～～あ！！
温かいマザーのぬくもりを感じているような～～
優しく包んでくれる☆イノシン酸たっぷりの旨みが
味わえましたo(^▽^)o
「艶っぽいマダムと思いきや！
毛皮を脱ぐと 聖母マリア様だった(･∀<)-☆」
と感じちゃいました♪
ちょうど今が飲み頃だった思います（＾＾）
ゆっくり味わうことで～こんなに変貌していくとは！？
とっても楽しませてもらいました♪
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１０月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10048610657.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
こんにちは☆
最近、うちの母と親戚のおばさん同士で～メール交換しているみたいですが・・・
「メール届いたよ(・▽・)」と電話で会話している姿を・・見てしまいましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
さすが！！私の母だわ（・０・）
「そんなの～メールの意味ないやんσ(⌒▽⌒;)」と
テレビにつっこんだ事はありましたが・・・
まさか！身近にいたとは～＼(゜□゜)／
「うちの母 送信ボタン 通話中」
ナンリの心の俳句ｆ（＾＾；）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
さて、気分入れなおしてｆ（＾＾；）
毎月テーマを決めて☆週末クオリティー高いワインをご提案しています（＾＾）
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
１０月度のテーマが決まりました(*^▽^*)
テーマは
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
「 イタリア ピエモンテ特集」
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
ラインナップをご紹介致しますd(^ｰﾟ*)♪
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
5.6.7日
’97 BARUBERA D’ALBA
CARATI
PAOLO SCAVINO
バルベラ・ダルバ・カラティ（パオロ・スカヴィーノ）
￥1550
マルク・デ・グラツィアのセレクションの一つで、
モダンバローロの造り手バローロ・ボーイズの旗手。
濃厚な、土の風味の、ジャコウの香りの、干したプラムを連想させる、芳香が・・・
濃密で、甘い、集中したフルーツは、まったりと溶けこみ・・・でもバルベラらしく、
堅固なタンニンとそれを支える酸味がきっちりしています！
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
12.13日
’98 BARUBERA D’ALBA
MARUN
MATTEO CORREGGIA
バルベーラ・ダルバ・ブリッコ・マルン（マッテオ・コレッジア）
￥1550
長年持ち続けていたバルベーラ種のイメージを
打ち破ってくれる絶品のワインといって良いでしょう！
今は亡き「マッテオ・コレッジア」の魂のワインとでも言いましょうか？
まさに偉大と呼ぶべきバルベーラの傑作です。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
19.20日
’96 BAROLO CAROBRIC
PAOLO SCAVINO
バローロ・カロブリック（パオロ・スカヴィーノ）
￥2900
凝縮感のある果実味とシルキーで滑らかなタンニン。
静かな中にも圧倒的なパワーを秘めた素晴らしいバローロです。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
26.27日
’97 LA VILLA LANGHE
ELIO ALTARE
ラ・ヴィッラ・ランゲ（エリオ・アルターレ）
￥3300
バローロ・ボーイズの頂点といえば、バリックを持ち込んだこのエリオ・アルターレです(*^▽^*)
彼が造る最高のバルベーラとネッビオーロで譲したのがエラ・ヴィッラです。
エリオ・アルターレの最高傑作と言ってよいかも知れません。
大きく官能を揺さぶる味わいと香り、素晴らしいです！
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html
・９月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045690154.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
おはようございまぁ～す♪
皆さ～ん☆連休も終わり、休み疲れを感じている方もおられると思います。
気を入れなおして、頑張って下さいね(*^▽^*)
仕事の帰り～自転車こいでいると～～
ブルブルっと！！肌寒く感じました(*'0'*)
暑い！蒸し暑い（＞＜）と、うなってましたが、
すぐそこまで、秋が来ているんだなぁ～と思い♪
ちょっとホッとしました(*^▽^*)
帰りが遅い方は、一枚羽織るものを持って～出かけて下さいね(･∀<)-☆
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
さてさて☆
今週（2８、２９日）の
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワインは、
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
'95 Vougeot 1er Cru
Les Cras
Bertrand Ambroise
ヴージョ・レ・クラ【ベルトラン・アンブロワーズ】
2300円
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
今月、「ブルゴーニュ赤 特集」を開催してますが、
全世界だいたいのところで、ワインは造られていますが、
フランス・ブルゴーニュ地方に狭めて見てみても～
ご紹介したいワインは数多くあります(*^▽^*)
その中から～今月は、４種のワインを順次、ご提案しておりますが
この機会に、ワインの概念がワンランク上がってもらえれば～と思っております♪
コンタクトを初めてはめた時と同じ☆
視野の広がりと感動を得られますo(^▽^)o
ベルトラン・アンブロワーズのヴージョ・レ・クラ☆
お口に合えばいいのですが(*^▽^*)
ワインとの出会い☆楽しんで下さいね♪♪
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
では☆ご存知かと思いますが、予習として
ご案内させてもらいますd(^ｰﾟ*)
ＢＥＲＴＲＡＮＤ ＡＭＢＲＯＩＳＥ【ベルトラン・アンブロワーズ】
ニュイ・サン・ジョルジュに隣接する、(*1)プレモー=プリセ地区――クロ・ド・ラ・マレシャルを始め、
ニュイのアペラシオンを名乗る錚々たるプルミエ・クリュが位置するこの地に拠を構えるメゾンは、
１９８７年から設立された歴史はブルゴーニュからして、まだ浅いドメーヌです。
ベルトラン・アンブロワーズは、1990年までは義父の名前でラベリングされていたため
無名の造り手でしたが、
90年代半ばから頭角を現わし、今では新世代の造り手として大きな注目を集めています。
40代になる当主ベルトラン氏は、温厚な物腰と人望をかわれ、プレモー村の村長も務め、
所有する17ヘクタールの地所はACブルゴーニュが3分の1、それにニュイ=サン=ジョルジュ、
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュを中心にグラン・クリュのコルトンも擁する。
加えてピュリニーのソゼなどと同じく購入したぶどうも用いるため、
銘柄はジュヴレ=シャンベルタンからサントーバンにおよび、その総数は30に上るそうです。
当主は、あの高名なドメーヌ・ショパン・グロフィエのダニエル・ショパンの弟子でして、
数年前までは、『飲むというよりはスプーンですくって食べる』と表現
されるほど濃密なものだったそうですが、
近年、バランスとエレガントさを感じるものに変わったそうです（＾＾）
(*1)ニュイ・サン・ジョルジュはニュイの北側「ヴォーヌ側地区」、
南側の「サン・ジョルジュ地区」、「プレモー・プリセ地区」に
分かれます。
クロ・ヴージョに隣接する１級畑
レ・クラ畑の詳しくは☆
http://www.fuchu.or.jp/~class30/html/2002/wine_currenttopics_2002_07.html
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html
・９月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045690154.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
おはようございま～す♪
雨が降り、過ごしやすくなってきましたね(*^▽^*)
もう～９月末ですよ～～！！
今年は暑さにやられましたね（＞＜）
秋は短いかしら・・・つかの間の季節、長く快適に過ごしたいところですｆ（＾＾；）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
さて、先週（２１、２２，２３日）の
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワインは
'96 Chambolle Musigny
Les Feusselottes
Georges Mugneret
シャンボール・ミュジニー・レ・フスロット【ジョルジュ・ミュニュレ】
３日間、開催いたしまして、
遠方からも足を運んで頂いたりと～
久々にお目にかかれた方がいらっしゃったりと、
私にとっても有意義な連休でしたヽ(〃＾O＾)/
ありがとうございましたｍ（．．）ｍ
ヴィンテージが９６年 ということは・・１１年経っているのですが、
皆さんの感想からすると、
まだ若々しく、パワーでみなぎっていたようです(*^▽^*)
上質ワインは時間がかかりますね(･∀<)-☆
時間の経過とともに変わっていく～
本当！！人間みたいですよねd(^ｰﾟ*)
育った環境が違うと味わいも違いますし、
人生に波があるように～～
（若輩ものの私が言うのもなんですがｆ（＾＾；））
ワインもコンディション悪い時や、
少し寝かしたら回復して美味しくなってたりします。
その時、その時の出会いを私、楽しんでま～すｖ(*^▽^*)ｖ
そういう出会いができるのが、ワインなんですねd(^ｰﾟ*)
１１年間 健全なままで、よくぞ！！いてくれていた♪と拍手ですね(*'-^)-☆
ダラダラ～っと書き綴りましたがｆ（＾＾；）
失礼致しましたｍ（．．）ｍ
皆さんにお会いできるのを☆楽しみにしていまぁ～す（＾＾）ｖ
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html
・９月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045690154.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
こんにちは♪
先日、試飲会でお会いし～今度、またお世話になるので
遅く少し顔を出したのですが、
「ちょうど美味しいソーヴィニョンがある（＾＾）」と伺い
躊躇せずに、頂きましたｆ（＾＾；）
感動しまして(*'0'*)
デジカメでおさえておこう(*^▽^*) と思いましたが・・・
その時に限って・・勤め先に忘れてました（・０・）
シェフのご好意で☆ボトルを持って帰ってきました（＾＾）ｖ
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
そのワインと言いますと、
'０２ ＬＡ ＣＡＳＴＥＬＬＡＤＡ
ＳＡＵＶＩＧＮＯＮ
ラ・カステッラーダ ソーヴィニョン（イタリア）
どんなワインかと調べていくうちに、
勤め先のオーナーが今、注目しているイタリアワインの輸入元で
ビックリ！！しました(*'0'*)
なんか今回のワインに運命を感じちゃいましたね(･∀<)-☆
ソーテルヌの甘口貴腐ワインに似た黄色が強い！
黄金色でキラキラ輝いていました♪
とてもトロピカルさとバターリッチさを感じる！！ボリュームと爽やかさの二面性があって
お料理の相性にピッタリなワインでした（＾０＾）♪
とても味わいは上品で☆
ピュリニー・モンラッシェに清涼感を与え、よりピュアに仕上げたような？
初めて味わった白ワインでした！！
イタリアの白ワインにまたハマってしまいましたｆ（＾＾；）
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【ＬＡ ＣＡＳＴＥＬＬＡＤＡ】ラ・カステッラーダ
スロヴェニアと国境を接するオスラーヴィアで、
前当主ジュゼッペ・ベンサ氏が経営するレストラン用に
始められたワイン造りは、１９８５年から彼の息子たち ジョルジョ氏とニコロ氏に引き継がれた。
ニコロ・ベンサ氏は、同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ・ラディコン氏や
ダーリオ・プリンチッチ氏と同級生であり、
ブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあっている。
ベンサ兄弟は、自然・土地・伝統に最大限の敬意を払い、
自然環境や生態系に悪影響を及ぼさぬよう有機農を実践している。
標高１５０～１７０ｍにある粘土質の泥灰土と砂地で構成される。
南向きの約９ｈａの畑にて、高密度植樹の平均樹齢３０年ほどのブドウ樹から、
厳しい収量制限により凝縮度の高いブドウを生産。
ワイナリーにおいても畑同様の哲学から、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造。
全ての工程で、温度管理をせず、白ワインにもこの地方でも７０年代まで一般的に行われていた、
木製の開放醗酵槽でのマセレーションを野生酵母によるアルコール醗酵を行い、
大樽や使い古した小樽で熟成、二酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、
ノンフィルターでボトリングなど伝統的な醸造法を用いている。
年生産約２２０００～２４０００本
（輸入元のＨＰから抜粋させていただきました（＾＾））
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・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html
・９月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045690154.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
おはようございます♪
皆さん☆連休を楽しんでいますかぁ(*^▽^*)
彼岸というよりも～またお盆を迎えた気分です（＞＜）
おはぎを食べる気も起こらないくらいの！！暑さですねｆ（＾＾；）
食欲旺盛な私でも！！この暑さにバテて・・・
食べれなくなりましたから（＾＾；）
皆さんも気をつけて下さいね(･∀<)-☆
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先日、何気にお店で出しているグラスワインを飲みましたが、
とても美味しく頂いたので☆
ご紹介いたしますd(^ｰﾟ*)
（私の好みですので・・・気に入ってもらえるか分かりませんが（＾＾；））
'０５ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ
ＰＡＳＳＥＴＯＵＴＧＲＡＩＮ
ＶＩＮＣＥＮＴ ＤＵＲＥＵＩＬ－ＪＡＮＴＨＩＡＬ
ブルゴーニュ パストゥーグラン
ヴァンサン・デュロイユ＝ジャンティアル
秋の移り変わり、残暑の厳しい今（＾＾）に適した
フルーティーで、スミレのようなお花の香り、
チェリーの甘ずっぱさとガメイ種特有の甘さと黒スグリの果実味
あと、清涼感がいいですね（＾＾）
後口がスキっとして、とても美味しく頂きました♪
味わいに雑味がなく、ワインを寝かす寝かさないかと
悩まずにすぐ楽しめる☆
ライト～ミディアムボディの間くらいのボリュームの
キュートなワインだと思いました(･∀<)-☆
【ＶＩＮＣＥＮＴ ＤＵＲＥＵＩＬ－ＪＡＮＴＨＩＡＬ】
父から受け継いだ樹齢の高い、農薬に汚染されていない、日当たりのよい、
優れた土壌の畑を持っています。
２３歳で造ったファースト・ヴィンテージのリュリー・ブラン１９９６はその高貴な味わいゆえに
「ベイビー・モンラッシェ」と呼ばれ、センセーショナルなデビューを飾りました。
シャトー・ド・リュリーに隣接する７０年を超える樹齢のプルミエ・クリュ・メ・カド、メ・カドより
肉厚なキャラクターのメジエール、それぞれテロワールの違いと特徴が現れ、シャロネーズの可能性が
発揮された素晴らしいシャルドネです。
赤ワインは、大きな木製オープン・ヴァットで発酵、アン・ロゼ、アン・ゲーヌともに７０年を超える樹齢で
収穫量はきわめて低く、正統派の味わいです。
チャーミングでバランスがとれ、若いうちから飲みごこちがよく、フランス国内のレストランで需要が高いために、
最近は輸出量が減っています。
夫人の実家から継いだニュイ・サン・ジョルジュも１９９７年から造っているそうです。
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・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html
・９月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045690154.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html
