nanriのシェフ日記：フー・ド・ヴァンワイン日記） -12ページ目

’９６　シャンボール・ミュジニー・レ・フスロット【ジョルジュ・ミュニュレ】

　　　　　　　こんにちは♪

　さて☆本日（２１日）から３日目

ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワインが開催されます♪

前回も連休という事で、３日目の開催でしたが（＾＾）

皆さん都合がつきやすかったようで、
３本用意していたワインが、２日目で完売しまして、

今回も２本限定で、もしかしたら、同じような状態になるかもしれませんので、
「是非とも味わいた～い☆」と思われている方（＾＾）

事前予約をお勧めします(*^▽^*)

ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」

11時30分～18時　　0797-21-4060(1F　ワインショップ)
18時～23時　　　　0797-25-5351（2F　ワインバー）
　　　（定休日＞＞水曜日です）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
今回のワインは、

21.22.23日

'96　Chambolle Musigny

　　　Les Feusselottes　

　　　Georges Mugneret

　シャンボール・ミュジニー・レ・フスロット【ジョルジュ・ミュニュレ】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2500円

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ブルゴーニュのお手本と伺い、味わうと～～
何階級越えしたかの！！感銘を受けた☆ドメーヌ

　　　　　「ジョルジュ・ミュニュレ」

　ジョルジュ・ミュニュレについて少し触れてみたいと思います♪

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　　　　　　　【ジョルジュ・ミュニュレ】

ジョルジュ・ミュニュレはブルゴーニュを代表する醸造家と言われ、
ワインはミュニュレ・ジブールの名でもリリースされる。

・ミュニュレ・ジブール＝ミュニュレ博士の母親が1930年代に購入したブドウ畑（ヴォーヌ・ロマネ）

・ジョルジュ・ミュニュレ＝彼自身が購入した区画のブドウ畑（ヴォーヌ・ロマネ以外）

このドメーヌの名前の前オーナーである、

眼科医のジョルジュ・ミュニュレ博士は、
1984年に肝臓ガンにかかっていることが分かって以来、ドメーヌの行く末を案じられたものの、
ワイン造りの哲学を周りの人たちに伝え、
博士の死後（1988年永眠）　次女のマリ・アンドレ・ミュニュレ氏を中心に、
長女のマリ・クリスティーヌ・ミュニュレ氏によって運営され、
名声を落とすことなく、傑出したワインを作り出しつづけているそうです。

レ・フスロットとは、シャンボール・ミュジニーの１級
代表される畑です（＾＾）

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ウィークエンドグラスワインとは？？

毎週、金・土曜日（祝日等で開催時が変更する事もございます。）
に開催しております、「ウィークエンドグラスワイン」♪

毎月、テーマを変えて提供させて頂いてます（‐＾▽＾‐）
普段、当店（Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン））のグラスワインで、
お出ししていないような～ランクを上げた、クオリティ高い　 (-^□^-)希少ワインや、
お勧めしたい地域のワインなどなど・・　盛り沢山でお待ちしておりますo(^▽^)o

［場所］Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ワインバー

　　　　　芦屋市大桝町７－１３セレーノ芦屋　２Ｆ

Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
アドレス　http://www.foudevin.jp

※当店はメールでのお問い合わせ等は承っておりませんので、恐れ入りますが、
　お電話でのご連絡で宜しくお願い致しますm(_ _ )m

0797-21-4060　　11時30分～18時(1F　ワインショップ)
0797-25-5351　　18時～23時（2F　ワインバー）
　　　（定休日＞＞水曜日です）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
http://www.foudevin.jp

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html

・９月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045690154.html

・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html 　

先週のアンリ・ペロミノ（＾＾）♪

　　　　　　こんにちは☆

先週（１４、１５、１６日）の
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」の
ウィークエンドグラスワインは

連休という事で☆
３日間　開催いたしました(*^▽^*)

沢山のご来店♪ありがとうございましたｍ（．．）ｍ

初日から、３本用意していたワインが２本空きと（＾＾）

アッと！！いう間に、完売いたしました（＾０＾）

大盛況の中、終えることができ☆
嬉しく思いますヽ(〃＾0＾)/

そのワインは！
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'97　Chambolle-Musigny

　　　　　 Les Fuees　

　　　Henri Perrot Minot　

　シャンボール・ミュジニー・レ・フュエ【アンリ・ペロミノ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です(・ω・)/

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
　
　お客様の感想を聞きますと（＾＾）
「お上品で透明感のある綺麗な女性のイメージ♪」と
感じられたそうですo(^▽^)o
　
気にいられて♪おかわりされていた方もいらっしゃいましたので、
とてもいい熟成を成し得た☆

ワインだったんだと思いますd(^ｰﾟ*)

　ご存知かと思いますが、
「アンリ・ペロミノ」について
少し触れてみたいと思います(･∀<)-☆

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

「ブルゴーニュ新世代のスーパースター」

ドメーヌ・アンリ・ペロミノよりも
クリストフ・ペロ＝ミノ氏とお伝えした方がいいかもですね（＾＾）

93年に父アンリ氏の跡を継ぎ、ドメーヌの当主となったクリストフ氏。
父親(アンリ）の継承してきたやり方を、息子クリフトフ氏は大改革しました。

ロバート・パーカー氏は、こう評価してました。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
ドメーヌ・アンリ・ペロミノは
『良いヴィンテージに限り、
アンリ・ペロミノは地所から良質のワインを生む』と書かれていて、
アンリ・ペロミノは優良な生産者ではありませんでした　と。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

クリフトフ氏が行ったことは、

①有機農法の採用。

②ブドウの樹は短く剪定し、

＊グリーン・ハーヴェストを実施し収量を厳しく抑えます。
（1つの木から6～7房しかならないようにされています。）

③手摘みされたブドウは、徹底した選果を行う。

④醸造は低温でのマセラシオン（醸し）を行い、

　途中澱引きは行わず濾過もしません。

⑤上質の畑を購入。
　　（アンドレ・ペルナンから、ヴォーヌロマネの村名、
　　　　　　１級畑やニュイサンジョルジュの１級畑を購入）

⑥大御所からのアドバイス。
　　（「土壌の権威」であるクロード・ブルギニョン氏に　畑のコンサルタントを依頼し、
　　醸造においては「ブルゴーニュの神様」と言われる

　　アンリ・ジャイエ氏のところに頻繁に通い、様々なアドバイスを受けています。）

＊グリーン・ハーヴェストとは？
ワインに必要な、上質なぶどうを生育するため、　余分な房を若いうちに
切り取って収穫量を調整しぶどう一粒あたりの成分を凝縮させる技術です。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
この惜しみない働きにより、ブルゴーニュのスーパースターの

地位を獲得したクリストフ・ペロ＝ミノ氏。
どんどん進化していく～過程を追いかけて行きたくなる！！
作り手の一人ですd(^ー゜*)

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『世界のワイン　ロバート・パーカー氏著』より抜粋
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将来スーパースターになる可能性を秘めているものについて語ろう。

「クリストフ・ペロー＝ミノ(アンリの息子)の名は、
リニエ、デュガ、ルーミエなどと同じくらい有名になるであろう。」

私は、このドメーヌを去るとき、
ムルソーにあるアルノー・エンテのドメーヌを離れるときのように興奮した。
若い人のワインを初めて試飲し、しかもそれが極上のものだと分かることくらい満足し、
心が沸き立つことはない。

クリストフ・ペロ＝ミノに、ブラヴォー！
--------------------------------------------------------------------------------
　
今回の

'97　シャンボール・ミュジニー・レ・フュエ

を噛み砕いていきますと、

フランス、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区にあります、
シャンボール・ミュジニーの一級　

レ・フュレ畑で作られたワインと、記してます。

フランス全土の地図
http://www.winespiral.com/france/index.html

シャンボール・ミュジニーについて
http://www.fuchu.or.jp/~class30/html/2002/wine_currenttopics_2002_05.html

９７年のブルゴーニュは、
収穫した年は、夏がとても乾燥した猛暑だったようで、
造り手によって出来が左右する年のようです。

長期熟成型とは言えないそうで、
そのおかげで☆早めに楽しめる（＾＾）私たちにとってラッキーな年のようです♪

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html

セラファン！！の３日目

　こんにちは♪

　皆さ～ん☆お元気でいらっしゃいますか？？

　阪神！！絶好調ですねo(^▽^)o

その分・・・うちの父は、不機嫌です・・・ｆ（＾＾；）

家の中は、野球の話題～～タブーです・・・
ちなみに、父親は「巨人」ファンです（＾＾）

私は・・・一応・・「阪神」だと思いますが・・
（あまり野球を観ないもので・・）

父には伝えていません（＾＾；）

というか、伝えられません・・伝えてはなりません・・・

そっと、そっ～と、してあげた方が、家庭円満でしょうね(・∀<)-☆

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さて☆
先週のウィークエンドグラスワインでした♪

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'00　Gevery-Chambertin

　　　 Christian Serafin

　ジュヴレ・シャンベルタン【クリスチャン・セラファン】

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先週、お越し頂いた方は、
ブルゴーニュの偉大さに驚いていましたし、

「やっぱ！！これだよね～(≧▽≦)」と
頬ずりされてました(*^▽^*)

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今回は、日を変えて～２度飲む機会がありました（＾０＾）♪

１日目は、前にお伝えしましたが

外観から～重厚さが感じられ、真紅な色合い☆

７年も経ってますが、まだまだ若々しい力強さがあり、
タンニンの存在が大きい（＾＾）

果実味豊かな☆深みのあるワイン♪でした（＾０＾）ｖ

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抜栓して３日目も頂きました（＾＾）ｖ

（抜栓して１、２杯しかお出ししてなかった瓶の方を頂きましたので、
あまり空気に触れてないです（＾＾））

１日目と比べましたら～
より一層～果実味が増して☆タンニンの荒さが納まり、

今まで、緊張していたのが～肩の荷が下りたように～
本来の姿が表れていたように思いました(*^▽^*)

骨格がしっかりしていると言われてますので、
ゆっくりと味わうのがいいみたいですねo(^▽^)o

今も美味しく頂きますが、もう少し寝かしてあげた方がいいですね♪

＊当店のセラーの温度は低めに設定してますので、
　通常は、もう少し進んでいるかもしれません（＾＾）
　
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
http://www.foudevin.jp

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html

'００　クリスチャン・セラファン☆

　　　　　　　こんにちは☆

　まだまだ蒸し暑い日が、続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか？？

　今週水曜日に時間とれて（＾＾）ｖ
映画「魔笛」を観て来ました☆

モーツァルトの楽曲は、ＣＭ等で使われていますから～
とても（＾＾）親しみのある歌が多くて、
入り込みやすかったのですが.....

宗教観が強いのもあって、
内容を理解するのにとっても苦しみましたｆ（＾０＾；）

予習してから～観に行けば良かったなぁ～と思いました（＾＾；）
ＤＶＤを借りてみよ～っと☆

お勧めのＤＶＤあれば教えてくださいね(･∀<)-☆

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さてさて☆

昨日（７日）から始まりました☆

ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

９月度のテーマは
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　　「ブルゴーニュ赤　特集」
　
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

今回は２日間（７．８日）と　
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'00　Gevery-Chambertin

　　　 Christian Serafin

　ジュヴレ・シャンベルタン【クリスチャン・セラファン】　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1750円
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
をご提供しております(^-^)/♪

昨夜、ご好意で飲ませてもらいましたが（＾＾）

外観から～重厚さが感じられ、真紅な色合い☆
７年も経ってますが、まだまだ若々しい力強さがあり、
タンニンの存在が大きいですが、

ゆっくり時間かけて味わってもらうと
本来のワインの姿を伺えるかと思います（＾０＾）ｖ

果実味豊かな☆深みのあるワイン♪

久々にブルゴーニュの醍醐味を感じさせてもらいましたo(^▽^)o

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html

９月度・ウィークエンドワインが決まりました☆

　　　　　おはようございまぁ～す♪

　９月に入り、気分は「夏おさらば～～！！」という気持ちですが...
まだまだ残暑が厳しいですね(*'0'*)

無理やり～夏を引きずりおろして、秋と考えまして...

最近ご無沙汰でした（＾＾）映画を観に行きたくなりまして(e^Σ^e)
「芸術の秋」ですからね☆

　映画化された「魔笛」　「シッコ」　「厨房で逢いましょう」を
観たいなぁ～～と思っていますo(^▽^)o

心斎橋そごうの「ダニエル・オスト展」も行きたいところですが...

水曜日は開催されていないそうで....
ショックです....（＞０＜。）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

気分入れ替えましてｆ（＾＾；）
本題で～～す♪

ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」

９月度の

ウィークエンドグラスワインの
　テーマ＆ラインナップが決まりましたヽ(〃＾0＾)/

テーマは
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　　　　　「ブルゴーニュ赤　特集」

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですd(^ｰﾟ*)

　ワインとお料理をより美味しく思える☆季節に差し掛かり～～♪
まず第一弾として、
「ワインの母国」と例えられている！
フランスから～～数多く芳醇な輝きある赤ワインを産出する☆

「ブルゴーニュ」にスポットを当ててみました(*^▽^*)

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

では☆ラインナップです(^-^)/

7.8日　

'00　Gevery-Chambertin

　　　 Christian Serafin

　ジュヴレ・シャンベルタン【クリスチャン・セラファン】　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1750円

派手さはありませんが、静謐ともいえる栄い香りと柔らかく絹のような味わいは、

どんな年でも素晴らしいバランスの良さとなって

安堵と満足感を与えてくれますo(^▽^)o

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

14.15.16日

'97　Chambolle-Musigny

　　　　　 Les Fuees　

　　　Henri Perrot Minot　

　シャンボール・ミュジニー・レ・フュエ【アンリ・ペロミノ】　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2300円

特級畑ボンヌマールに隣接し、樹齢50年以上の古樹から造られた、

力強さと繊細さを併せもったワインです(^-^)/

１級畑ながらボンヌマールの特徴も継承し、

シャンボールミュジニーの１級畑の中でもトップクラスです。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

21.22.23日　

'96　Chambolle Musigny

　　　Les Feusselottes　

　　　Georges Mugneret

　シャンボール・ミュジニー・レ・フスロット【ジョルジュ・ミュニュレ】　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2500円

押し出しの強いワインではないのですが、

果実のバランスと全体の上品さが調和したクラシックなタイプで、

味わいの深みが素晴らしいヽ(*'0'*)ﾂ

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

28.29日

'95　Vougeot 1er Cru

　　　　　Les Cras

　　Bertrand Ambroise

　ヴージョ・レ・クラ【ベルトラン・アンブロワーズ】　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2300円

濃厚な果実味に溢れたピュアなワイン造り☆　

凝縮感にエレガントも備え、フィネスを感じるワインですo(^-^)o

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

ウィークエンドグラスワインとは？？

毎週、金・土曜日（祝日等で開催時が変更する事もございます。）
に開催しております、「ウィークエンドグラスワイン」♪

［場所］Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ワインバー

　　　　　芦屋市大桝町７－１３セレーノ芦屋　２Ｆ

Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
アドレス　http://www.foudevin.jp

※当店はメールでのお問い合わせ等は承っておりませんので、恐れ入りますが、
　お電話でのご連絡で宜しくお願い致しますm(_ _ )m

0797-21-4060　　11時30分～18時(1F　ワインショップ)
0797-25-5351　　18時～23時（2F　ワインバー）
　　　（定休日＞＞水曜日です）

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・９月度のイベントのご報告
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10045688357.html

・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html 　

９月度のイベントについて．．．

　　　おはようございまぁ～す♪

　どうもｆ（＾＾；）
長らく、ブログ更新出来ずじまいで・・すみませんでしたｍ（．．）ｍ

いろいろとお伝えしたい事あり過ぎてｆ（＾＾；）
何から載せようかと悩むところですが...

まずは、皆様にご報告ですd(^ｰﾟ*)

　ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」恒例の
毎月おもしろ企画ですが（＾＾）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
９月度は、連休が重なったりと予定がつきにくい！ということで、

今回は見送りまして、

　　　　　　開催を致しませんｍ（．．）ｍ
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

いつも楽しみにされている皆様、すみませんｍ（．．）ｍ

　１１月は、当店の周年の月でもありまして、
日頃お世話いただいてます、皆様に楽しんでもらえるような
イベントを開催できればと、思っております(*^▽^*)

それまでに、オーナーがおもしろ企画を思いつきましたら～
ご案内致しますね(･∀<)-☆

内臓フル活動の時期に差し掛かりますが...
（あっ！！時期問わずの方もいらっしゃいましたねσ(⌒▽⌒;)）

是非とも、体調維持を心がけて下さいねd(^ｰﾟ*)

私が一番！気をつけます...ｆ（＾０＾；）

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html 　

８月１９日（日）のイベントですが・・・・

　　　　　　　こんにちは☆

　この蒸し蒸し暑さ～～！！たまりませんね(´□｀｡)

ところで！！
　８月１９日（日）に開催予定でした

イベント
　「白ワイン☆世界横断！！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でしたが、

　今、ご参加をお聞きしている人数が、
「提供するワインの本数よりも、少ないのでは！？」

ということに気づきまして(*'0'*)

ほぼワインを私達、店側が飲みつくすことになり～
イベント成立しないわ～(￣▽￣;)
ということで、

今月のイベントを
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　＜中止する事に

　　　　　なりましたｍ（．．）ｍ＞

○●○●○●○●○○●○●○●○●○●●

　　　　参加しようと思われていた皆さん（＾＾）
　　　　　　　すみませんでしたｍ（．．）ｍ

通常営業しておりますので☆
よろしければ是非☆いらして下さい(*^▽^*)

８月１９日のワイン・ラインナップ決まりました♪

　　　　　　　こんにちは☆

　蒸し暑い日が続いていますが(;´Д`)ノ
いかがお過ごしですかぁ～～d(^ｰﾟ*)

最近、ビックリする事があります(*'0'*)
リビングのテーブルに～～菓子箱の山が～！！

若狭のチョコクッキー、長崎カステラ、
温泉まんじゅう、お煎餅の缶箱詰め合わせ、
などなど・・・・

家族一人一人がいろんな所へ～～～

みんな家族多いからと、特大のを買って戻ってきての事で、
（３６個入りとか二段になってたり・・・）

こんな暑い時に・・・お煎餅、クッキーなど・・
喉乾くものばかり食べれません・・・ヽ(;´Д｀)ノ

食いしん坊の私でも無理です・・ｆ（＾０＾；）

なので・・まだ残ってます・・ｆ（＾＾；）

湿気らせて残したら悪いので・・・
今度から、ゼリーとか冷やして食べるのにしてねd(^ｰﾟ*)と
伝えなきゃ＾～＾ｖ

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　以下のイベントは、

定員人数に達しませんでしたので、

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　　　　　＜中止＞になりました。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　ご了承くださいませｍ（．．）ｍ

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
さて☆　

来る
　　　８月１９日（日）は、
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」恒例

毎月おもしろ企画☆

第８弾！！
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　「白ワイン☆世界横断！！」

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
詳しい内容は、こちらをご覧下さい☆
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10041432506.html

　当日の白ワインのラインナップが
　　　　　　　　　　　決まりましたので☆
　　　　　　　ご案内致しまぁ～～すヽ(〃＾0＾)/
　
※人数によって内容が変更する事もございます。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜フランス＞

'９９　　　　　ヴァン・ド・ペイ　

　ラルデッシュ・キュヴェ・ミアス　ブラン（マゼル）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜ドイツ＞

'９５　　　　　オックフェナー　

　ボクシュタイン・シュペートレーゼ（ハインツ・ワグナー）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜イタリア＞

'０５　カンベラーラ・イ・マシェリ（ラ・ビアンカーラ）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜南アフリカ＞

'０４　ドルニエ・ドナトゥス　

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜オーストラリア＞

'９６　グロセット・ピカデリー　シャルドネ

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜カリフォルニア＞

'０１　マタンザス・クリーク　ソーヴィニヨン・ブラン

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　　＜日本＞

'０５　ルバイヤート　甲州　シュール・リー　　

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
　いろいろと白ワインを味わえるいい機会だと思いますので☆
ご都合宜しければ　是非☆いらして下さいねo(^▽^)o

あっ！！そうです（＾＾）
お越しの際は、ご連絡頂ければ嬉しいです(*^▽^*)

私が残りのワインを飲み干してしまう恐れがありますので・・ｆ（＾＾；）

事前のご予約をお勧めしまぁ～す♪

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
http://www.foudevin.jp

・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・8月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10041226368.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html 　　

８月１９日（日）はイベントで～す♪

以下のイベントは、

定員人数に達しませんでしたので、

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　　　　　＜中止＞になりました。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　ご了承くださいませｍ（．．）ｍ

　　　　　　こんにちは☆

　さて！本題で～す（＾＾）ｖ

　８月のおもしろ企画が決まりましたぁ～ヽ(〃＾0＾)/

　＜日程＞　　８月１９日（日）
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
　題して
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　「白ワイン☆世界横断！！」

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

です(^0^)/

　★世界各国の白ワインを
　　　お一人様、一本程　飲んでもらって、
　　おつまみ付きで　　会費３０００円

　★別料金で、お料理を何品か
　　　ご用意する予定です。

　★当日は、立食スタイルです。

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【日程】2007年8月19日(日)
【時間】pm6:00～pm10:00
　※お好きな時間にいらしてお帰りになられても結構です♪
　　お気軽にお越し下さいませ（＾＾）ｖ
　　
【場所】ワインバーＦｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）
　　　　　芦屋市大桝町７－１３セレーノ芦屋　２Ｆ

【定員】会場がいっぱいになるまで（笑）（２０名程）

　※会場が小バコですので、想定以上に
　　満員状態＆閉店間際でワイン残り少なくなっている時、
　　入場をお断りする場合がございますので、
　　事前のご予約をお勧めします（＾＾）ｖ
　
【最寄り駅】阪神電車　芦屋駅　徒歩５分　
【形式】立食スタイル　
【会費】３０００円
　　（世界各国の白ワイン＆
　　　　　ちょっとしたおつまみ付き♪）

　　　　Fou　de　Vin（フー・ド・ヴァン）HP
　　　　http://www.foudevin.jp

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ご予約、お問い合わせ等、承っておりまぁ～す♪
　　11時30分～18時　　0797-21-4060(1F　ワインショップ)
　　18時～23時　　　　0797-25-5351（2F　ワインバー）
　　　（定休日＞＞水曜日です）
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　　　　と、時間帯で異なりますが（＾＾；）
　　　　おかけ頂ければと思います(・∀・)
（配達等で繋がらない場合もございます。ご了承下さいませm(_ _ )m）

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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
http://www.foudevin.jp

8月度ウィークエンドグラスワイン・ラインナップ

　　　　　こんにちは(^-^)/

　近畿では梅雨も明け～天神際も終わり～～
夏到来！！って感じですね(･∀<)-☆

　２５日（水）は、スタミナをつけようと思い、
焼肉屋さんに行き～～ユッケなど生肉を中心に
ガッつり！！食べてきましたぁ～ヽ(〃＾0＾)/

そのおかげか、翌朝～顔がテカテカしてましたｆ（＾＾；）

私は焼肉屋さんに一年の中で１、２回しか行かないのです・・・
（肉は鶏、豚という家庭に育ったもので、
　普段はあまり牛肉を食べたいと思わなくて・・・ｆ（＾＾；））

でも！！私、ユッケと生レバーが好きなんです（＾０＾）/

それだけ食べに行きたい！！んですが・・・
お店はご迷惑ですよね・・・・ｆ（＾＾；）

久々に食べましたが、私の好物が～～
ジャガイモですが～ユッケ＆生レバーが加わりましたねo(^▽^)o

来週もいこっかなぁ～～ｆ（＾＾；）

また、どうでもいい話をしてすみませんｍ（．．）ｍ

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　さて！本題で～す☆

　来月（８月）の
　ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」

ウィークエンドグラスワインの
　　　テーマ＆ラインナップが
　　　　　　　　　　　　　決まりましたぁ～～ヽ(〃＾0＾)/

テーマは
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○
　　　　ドイツワイン特集
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で～す♪

早速！！ラインナップで～～すd(^ｰﾟ*)

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3.4日

'95　Erbacher marcobrunn

　　　　　Spatlese

　　Langwerth von Simmem

エルバッハー・マルコブルン・シュペトレーゼ　

　　　　　　　【ジンメル男爵家】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１６００

100年以上の伝統を守ったワイン造りは高い評価を得ています。

昔ながらの地方のスタイルを堅持し続けるジンメルン家の味筋を感じることができる
超一流畑マコンブルンのシュぺトレーゼ！

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10.11日

'93　Benkasteler Lay Auslese

　　　　　Joh.Jos.Prum

　　　ベルンカステラー・ライ・アウスレーゼ

　　　　　【ヨハン・ヨゼフ・プリュム家】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥１６００

モーゼルでも最も著名な生産者の一人です。

12世紀にはプリュムという記録が残っている名門中の名門です。

1842年、先祖の一人、ヨドグス・プリュムが、
ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。

ここのワインは大変長寿で、カビネットクラスでさえ、飲み頃になるのに５年はかかり、
10～15年は良い状態を保ち続けます。

まさに伝統的なモーゼルワインにこだわる数少ない蔵元です。
ゴーミヨの「'96　ドイツワインガイド」で最優秀生産者に選ばれています。

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17.18日

'94　Maximin Grunhauser Abtberg

　　　　　　　　Spatlese　

　　　　　　C.von Schubert

　　　マクシミン・グリュンホイザー・アプツベルク・

　　　　シュぺトレーゼ　【カール・フォン・シューベルト家】　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１６００

１０世紀以来の伝統を誇る醸造所　驚くべき生命力とエルガントな酸を持つワインは、
世界中から賞賛されています。

甘味と酸味が絶妙に調和しています。

こちらはアプツベルク産。日本語で「房選び」と言われています。

十分に熟しきった遅摘みの葡萄の房のみを選んで造られた高品質ワインです。

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24.25日

'96　Graacher　Domprobst

　　　　Riesling-Spatlese　

　　　　　Willi Sohaefer

グラーヒャー・ドームプロブスト・シュぺトレーゼ　

　　　　　　　【ヴィリ　シェファー家】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１１００

一番若い樹齢でも25年位。古い樹齢の樹にはいつ植えたか分からないものもあるそう！

シェーファーは、「品質の良いワインを造ることにのみ興味がある」と言い切るだけあり、
細心の注意を払ってワイン造りをしています。

ワインライターのスチュアート　ピゴットやロバート　パーカーJr.らに絶賛され、
とても入手困難なワインとなっています。

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31.１日　

'95　Ockfener Bockstein

　　　　　　 Spatlese

　Dr Wagner Mosel Saar Ruwer

　オクフェナー・ボクシュタイン・シュぺトレーゼ

　　　　　　【ハインツ・ワグナー博士】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１１００

リースリング特有の香り豊かで、しっかりした甘味、味わい深さ、
豊かさがありながら繊細な味わいはまさに絶品！

ミネラル分が豊富に感じられ、きれいでしっかりとした酸があります。
そして、残糖を少なくすることで、より一層シャープで洗練された
トラディショナルなスタイルのワインになります。

そうすることでワグナー博士のワインにテロワ（土壌）のキャラクターと
リースリング種本来の繊細な特徴がより強く表現されます。

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　そうです！！
　
　来月（８月）の
　毎月おもしろ企画の日程が決まりました(*^▽^*) ｖ

　８月１９日（日）です♪

　お盆明けて、お疲れの頃かと思いますが、
是非☆ご予定を入れないでおいて下さいね(･∀<)-☆

また内容がちゃんと決まり次第、こちらでお知らせ致しまぁ～す♪