納豆茶漬け

お茶の代わりに、鰹節、昆布、煮干しを1日掛けて水出しして使ってみました。

すげーうまい！

このお汁、一燈、燈郎で出しているスープ割りと同じ味がした！笑

【142杯目】辛ラーメン@ラーメン燈郎

黄身の醤油漬けしらすごはん

黄身の醤油漬けしらすごはん

先日来ハマっている本醸造の生醤油に丸一日漬けました。
絶品のたまごかけごはん！

それと"かじめ"のネギ和え。
戴き物ですが生まれて初めて食べました。
相当ねばりの強い海藻
納豆の5倍くらいねばりがあります。
特有の食感が特徴的。
これはクセになるかも！
しかし、スーパーで見たことがないような...。

最近ラーメンの写真とおうちごはんの一日に2回アップしているのでラーメン写真が埋もれてしまっていますが、毎日ラーメンの写真も、この投稿の下に載ってます！

【141杯目】特製醤油厳選全部のせラーメン@魁力屋 船橋成田街道店

激辛麻婆チーズパスタ

辛すぎた！

(1)ごま油をフライパンに引く
(2)豆板醤、長ネギ、花椒、ニンニク、生姜を炒める
(3)豚ひき肉を入れて炒める
(4)甜麺醤、醤油、酒、オイスターソース、水300cc、唐辛子を入れて沸騰させる
(5)ここにパスタを入れて茹でる
(6)お皿に移しとろけるチーズを入れて和える
(7)ラー油を掛けて完成

花椒の痺れる辛さ！
大好きな「やげん堀」の七味唐辛子を大量投入！
香りの良い山椒が特徴で数年前に知り
以後、七味唐辛子はこれしか使っていません。

麺はラーメンでもうどんでも◎
わたくしはベースパスタで。
貝割れが残っていたのでトッピングしました。