【152杯目】汁無担々麺 辛痺@自家製麺 啜乱会

【151杯目】つけ麺@麺屋 吉左右

お昼ご飯はとろろそば

週末のお昼にとろろそばにしました。

おむすびを2つ付けて。

うめっす！

ペスカトーレ・マキアート

トマトでほんのり赤みを付けたマキアート。

海老、ムール貝、あさり、たら、トマト
海老は殻に旨味が詰まっているので外さずに調理。
トマトは少し切れ目を入れて中身が出やすくしておきます。

海老を焼いて
その後ですべての具材を入れて
ワイン蒸しにして具材をお皿に退避。
残ったお汁の中にリングイネを入れて激しくゆすり
味を染み込ませて完成。

久々に作りました。
魚介の旨味が詰まったひと皿。

【150杯目】スパイスつけ麺@つけ麺 一燈

まさに安定の美味しさ。

たまらないです。