ペスカトーレ・マキアート

トマトでほんのり赤みを付けたマキアート。

海老、ムール貝、あさり、たら、トマト
海老は殻に旨味が詰まっているので外さずに調理。
トマトは少し切れ目を入れて中身が出やすくしておきます。

海老を焼いて
その後ですべての具材を入れて
ワイン蒸しにして具材をお皿に退避。
残ったお汁の中にリングイネを入れて激しくゆすり
味を染み込ませて完成。

久々に作りました。
魚介の旨味が詰まったひと皿。

【150杯目】スパイスつけ麺@つけ麺 一燈

まさに安定の美味しさ。

たまらないです。

ベーコンエッグ定食で朝ごはん

久しぶりにベーコンエッグ定食で朝ごはん。

1日2本あげちゃってるのでラーメンの杯数ブログが隠れちゃってますが・・・

【149杯目】白湯つけ麺@もとのとも

火曜日だけの限定メニュー。

食べてみるまでどんな感じなのか全くわからなかったですが

食べてびっくり。

やっぱりとものもとは美味しい。

今朝のワンプレートごはん

また低温調理器を使って鶏むね肉のハムを作成！

タレは久世福商店の韓国万能だれねぎ塩味で。