なすとしらすの梅和
焼あごのかおりと旨みが詰まっためんつゆに
しらすの淡い塩味と梅肉でさっぱりとした一品に。
【材料】
・あごだしつゆ・・・大さじ1.5
・なす・・・・・・・2本
・しらす・・・・・・40g
・小ねぎ・・・・・・適量
・梅・・・・・・・・1個
【作り方】
(1)なすはヘタを取り6等分に切る
(2)なすを容器に入れあごだしつゆ大さじ0.5を入れ和える
(3)容器にラップを掛け600wのレンジで4分加熱
(4)梅の種を取り細かく刻む
(5)なすの容器にしらす、梅、あごだしつゆ大さじ1を加え和える
(6)冷蔵庫で1時間寝かせて完成
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山芋と茎わかめのおひたし
山芋は軽く下茹でして
茎わかめは水につけて塩抜きします。
油揚げは熱湯に軽く晒します。
すべての材料を容器に入れて1日冷蔵庫で漬けて完成。
お酒のおつまみにも、ごはんのお供にも。
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