ごちそう冷奴
いつもの冷奴をごちそうに。
焼あごのかおりと旨みが豊かなめんつゆに
梅、しそを加えて風味豊かなさっぱりだれでワンラックアップの冷奴に。
【材料】
・あごだしつゆ・・・大さじ2
・豆腐・・・・・・・1丁
・納豆・・・・・・・1 パック
・梅・・・・・・・・1個
・みょうが・・・・・1本
・しそ・・・・・・・2枚
・小ねぎ・・・・・・適量
【作り方】
(1)豆腐は水を良く切り食べやすい大きさに切る
(2)梅は種を取り細かく刻み、しそは微塵切りに
(3)容器に梅、しそ、あごだしつゆを入れ合わせる
(4)豆腐を皿にのせ、納豆(付属のタレは使わない)を上に盛り付ける
(5)その上から千切りにしたみょうがを盛り付ける
(6)たれを掛け小ねぎをちらして完成
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なすとしらすの梅和
焼あごのかおりと旨みが詰まっためんつゆに
しらすの淡い塩味と梅肉でさっぱりとした一品に。
【材料】
・あごだしつゆ・・・大さじ1.5
・なす・・・・・・・2本
・しらす・・・・・・40g
・小ねぎ・・・・・・適量
・梅・・・・・・・・1個
【作り方】
(1)なすはヘタを取り6等分に切る
(2)なすを容器に入れあごだしつゆ大さじ0.5を入れ和える
(3)容器にラップを掛け600wのレンジで4分加熱
(4)梅の種を取り細かく刻む
(5)なすの容器にしらす、梅、あごだしつゆ大さじ1を加え和える
(6)冷蔵庫で1時間寝かせて完成
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山芋と茎わかめのおひたし
山芋は軽く下茹でして
茎わかめは水につけて塩抜きします。
油揚げは熱湯に軽く晒します。
すべての材料を容器に入れて1日冷蔵庫で漬けて完成。
お酒のおつまみにも、ごはんのお供にも。
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