お蕎麦屋さんのカレーライス風
昆布と大量の鰹節で取った出汁で作ったカレー。
スパイスをたくさん使って
手の込んだカレーも良いけど
こう言うのもザ・家庭料理と言う感じでイイですよ。
うちはジャワカレーが多いっすねぇ〜。
ラブパクで途中から味変してみました。
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トマト肉じゃが定食
いつもの肉じゃがにトマトをプラス
コラトューラも少量加えて
味わい深いトマト肉じゃが に。
トマトとコラトューラの相性が良く
お醤油の量を少し減しその代わりの分だけ
コラトューラを入れてみました。
味わいが一層深まります。
コラトゥーラはイタリアの魚醤で
アンチョビを塩漬けにした際に出る
旨味が溶け込んだエキス。
塩やオリーブオイルの代わりにも
または隠し味に重宝しそうです。
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春菊と手羽先のとろろ粥
春菊と手羽先のとろろ粥
久しぶりのレトルト食品でしたが
こんなに旨味がしっかり効いて美味しいものとは
想像を超えてびっくりするほどの美味しさ。
健康への意識が高まる今
女性を中心に話題の「和漢」
毎日の食事から、美しく、すこやかに。
今回はそんなテーマをもとに作られている
永谷園の「くらしの和漢」シリーズから
くらしの和漢 貝柱粥をもとに
春菊と手羽先、そしてとろろを加えてみました。
手羽先は塩コショウしてフライパンで焼きておき
春菊は葉の部分だけを細かく刻んで
とろろは,山芋の摩り下ろして
しっかり取った出汁,たまご,醤油を加えて作り
最後にお鍋にお粥を含めたすべてを入れ
ひと煮立ちさせて完成です。
くらしの和漢 貝柱粥は,5種の和漢素材
高麗人参,なつめ,サンザシ,クコの実,生姜を配合
元気とポカポカをサポート。
控えめな塩味,化学調味料不使用で
優しい味わいです。
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とろろごはん
とろろにめかぶ納豆
きのこのお味噌汁。
明太子とキムチ付き。
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ナポリタン
目玉焼きを乗せたナポリタン。
隠し味というかマヨネーズも入れています。
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