京都ひとり旅 Part 1

５月１日、２日、３日と２泊３日で京都旅行に行ってきました

１０時頃京都駅に到着し、荷物を預けて早速観光へ・・・。

初日は小雨でしたが、雨の京都も良いですわ～

まずは、寺町通りにある　『京極１番街』　さんへ

ここでは、八つ橋の手焼き体験が出来るんですよ～




作業着に着替え、ちょっぴり緊張。。

あ～楽しかった

オリジナルラベルを貼って完成です




八つ橋って、白ゴマが入っていたんですね！

早速焼きたてを一枚パクッと。。　

美味し～い　ウフ

錦市場にある麩嘉さんで麩まんじゅうを買いつつ、祇園へ・・・

まずは建仁寺、そして安井金毘羅宮、六波羅蜜寺を参拝しました。

海北友松作の　襖絵　『雲竜図』　




法堂（はっとう）にある　天井画　小泉淳　作　『双龍図』



金沢翔子筆　『風神雷神』




この他にも国宝の風神雷神図屏風などなど・・・

見ごたえがありましたよ～

お昼は、ずっと行きたかった五条橋のたもとにある　『半兵衛麩』へ。。

『むし養い料理』　を頂きました

焼き麩の酢の物、あんかけ麩、生麩田楽、粟麩、しぐれ煮

汲み上げ湯葉など



麩と湯葉のみぞれ椀



蓬麩の白味噌仕立て



デザートの柏麩（中は白味噌餡です）



どれも本当に美味しい

お麩料理ってこんなにバリエーションがあるんですね～

びっくりしました

京都らしい上品で優しいお味に大満足です。

やっぱり来て良かったな～

食後は散歩がてら、河原町三条でショッピング。

和柄バッグや小物のお店　『seisuke88』 へ。

ちょうど１ヶ月くらい前にテレビで取り上げられていて

絶対来ようと思っていたんですよ

どれも素敵

色々買っちゃいました



いったんホテルに戻ってチェックイン。

夜はまた祇園へ・・・。

八坂神社を参拝しつつ、いづ重さんでお目当てのものを

買っちゃいました。

電話であらかじめ予約して、お取り置きして頂いたお稲荷さんです

前に１度食べて、とっても美味しかったので今回も。




５つ入って７５０円。お手頃ですね。

中には麻の実、ゆず、ごぼうが入っていて、あっさりしたお味です。




かなりのボリュームですが、ぺロッといけちゃいますよ

ミニカタログ完成

Astinaのアクセサリーブランド　『Q.T. CUTE』　のカタログが

完成いたしました～

まだ写真が撮りきれず、作品の３分の１くらいしか載せられませんが

・・・まぁ、とにかく完成





Q.T. CUTEは、秘密にしておきたい可愛い小物、というコンセプトで

名付けました

中身はこんな感じです。




いつも行っている美容院さんに置いて頂けることになりましたよ

ウフフ・・・うれし～い

たくさんの方に見て頂けると良いな～。。

美容院のHさん、ご好意に感謝します。

ありがとうございます(｀∀´)

ドイツパン教室

日曜日、高丘にある　『Roggenmehl (ロッゲンメール)』さん主催の

パン教室に参加しました

ドイツパン専門のパン屋さんはとても珍しく

私の知る限り、地元ではここともう１店かな・・・

生徒さんの中には、県外からお越しの方もいらっしゃいましたよ

作ったのは、カレンズがずっしり入ったドイツパンです。

ドイツパンは、ライ麦のサワー種を使って作るので、

独特の酸味が特徴です

乳酸菌たっぷりで、卵もお砂糖も油脂も入っていないので、

とってもヘルシーですよ

サワー種を作るのは５日間かかるので、教室ではあらかじめ用意して

下さった種を使います。

練って、練って、手もテーブルもベタベタになりますが、

生地が出来上がってくると、べたつきが無くなってきて、

不思議とくっつかなくなってくるんですよ～

生地が出来上がったら、カレンズと混ぜ合わせ成形します。

成形は発酵させないよう、手早くやります。

ドイツパンは、発酵させてしまったら終わりなんですって

↓　Astinaの生地は左側です。




発酵が終ったら、表面を乾かして、さいばしで穴を開けます。
この作業、楽しい～




焼く直前にはけで水をぬります。

これがとっても大事なんですって

焼きあがった直後にも同様に水をぬります。

そうすると、驚くほどツヤが出るんですよ～





卵をぬらなくても、水でこんなにつやが出るなんてびっくりです。

楽しかったな～

一晩寝かせたほうが美味しいよ、とのアドバイス通り

スライスし、軽くトーストして今朝の朝食に頂きました。

わ～美味しい　自分で焼いたパンはまた格別です。

そのまま食べるより、焼いた方がGOODです。

お店のご主人のおすすめの食べ方は、軽くトーストして、

ブルーチーズを乗せるんだそうです。

ほ～、　美味しそう

残念ながらブルーチーズがなかったので

そのまま頂きましたが、十分満足です。

こちらはお店の新作、『アップルフランス』 ↓





ドライアップルが入った、ほんのり優しい甘みのフランスパン。

こちらも一晩寝かせてね・・・とのことだったので、今朝一緒に頂きました。

スライスすると、こんな感じです↓（左がアップルフランス、右がドイツパン）





と～っても美味しい！　くせになりそう・・・

丁寧に分かりやすくご指導頂いて、本当に有難うございました。

またおじゃまさせて頂きます。

これからも宜しくお願いします(^O^)/