『時短！簡単！ヘルシー！ きのことセミドライトマトのパスタ 【レシピ】』

こんばんは。Dukeです。

今夜は、超シンプルなパスタが食べたい気分。

で、近所のスーパーへ行ったら、

なんだか珍しいシメジを発見。

その名も、

"軸を食べるぶなしめじ"。

ホホー。ちょっと使ってみたい。

くわえて、肉厚で美味しそうなシイタケも売ってた。

ということで、こんなパスタを作ってみました！

"きのことセミドライトマトのパスタ"。

材料は至ってシンプル！！

ちなみに、今回使ったパスタは"フェデリーニ"（太さ1.4mm）。

やや細めのロングパスタで、あっさりとした味付けにピッタリです。

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＜材料＞

・パスタ(今回は1.4mmを使用/100g)
・軸を食べるぶなしめじ（50gくらい）
・しいたけ（大3個）
・セミドライトマト（6～7粒）
・パセリ（みじん切り／適量）

・エクストラバージンオリーブオイル（合計で大さじ2くらい）
・バター（15g）
・塩(今回は焼き塩)

※上記の分量は目安（1人前）。お好みで調整を。

セミドライトマトは、自家製のものを使いました。

『簡単＆万能！！セミドライトマトのオリーブオイル漬け【レシピ】』こんばんは。Dukeです。ここ数日、東京は夏日。（まだ４月なのに。。。←暑いのニガテ。）あなたの街はどうですかこのまえ、家からちょっと離れたスーパーに行っ…

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が！

市販のドライトマトを使っても、美味しく出来ます！

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＜下準備＞

・キノコ類は洗いません。
汚れが気になる部分があったら、濡らしたキッチンペーパーなどで拭き取ります。
その後、しいたけは、いしづきを切り、食べやすい大きさにカット。
"軸を食べるぶなしめじ"は、軸が長いので(笑)、半分にカットしました。

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＜調理＞

①フライパンにオリーブオイル（大さじ0.5）とバターを入れ、弱火の強火で火をつけ、バターをやや焦（こ）がす。

※バターの焦がしは、かすかに茶色く色づくくらいが目安。

②火を弱火にして、きのこ類をフライパンに入れ、できるだけ隙間ができないように敷き詰める。全体に軽く焼き塩をふる。

③きのこから水分が出て、それがまたきのこに戻って水分がなくなったら、セミドライトマトを全体に散らすように入れる。

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◆上記③で、きのこから出た水分が減りはじめた頃に、パスタを茹で始める。

※パスタを茹でるお湯には、『お吸い物より少し塩辛くなる程度』の塩を入れる。
（ちなみに、パスタを投入する前にお湯を味見すると確実。）
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④パスタが茹で上がったら、よく水気を切って、フライパンに投入し、火を止める。全体にエクストラバージンオリーブオイル（大さじ1）を回しかけ、刻んだパセリを全体に散らして混ぜる。

⑤皿に盛り付け、エクストラバージンオリーブ（大さじ0.5）を一回し回しかけて完成です♪

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白ワインが飲みたくなる一品！

『あっさりしたものが食べたい。でも、あっさりし過ぎたものでは物足りない！』
みたいなときにピッタリのパスタかな。

ちなみに、