僕は野菜菓子専門店
Atelier shin.という
お菓子屋さんの代表
をしています。
そこは無農薬野菜を使った
無添加のお菓子屋さん。
Atelier shin.に込めた想いは
芸術家が作品を一つずつ作品を
紡ぐように、一つずつ大切に
手で創りたいと思い
名付けました
9/28（土）
shin.s BAR
～お酒の肴に野菜スイーツ～
のお知らせ
皆さんお酒のお供に、甘いものを食べるという言うのはありですか？？
最近、ちらほらお酒の肴に甘いものを食べるという人を聞きます。
僕が作っている菜菓子（野菜菓子）を奥さんが買って、旦那さんのお酒のアテにしているというお客様もいらっしゃるくらいです。
今まで、居酒屋さんにお菓子を頼まれてお酒に合うスイーツを作ったり、シードルを飲む会で食べて頂いたり、お酒とマリアージュしてもらう機会がありました。
※はい。カッコつけました。
僕のお菓子は特に、塩味が効いてると言われるものが多く、お酒との相性がいいと言われます。
だからやりたい!!
極上スイーツとお酒
野菜専門のパティシエがご提供致します。
素材はもちろんすべてこだわり抜いたものです。
お酒とスイーツ+軽食でゆったりした時間をご一緒に過ごしませんか？？
こんな方に来て欲しい！！
〇お酒とスイーツに興味のある方
〇野菜菓子が好きな方
〇美味しいスイーツに目がない方
〇美味しくお酒を飲んでみたい方
〇体に安心・安全な食に興味のある方
〇環境問題に関心のある方
〇お菓子作りが好きな方
〇フードクリエイターshin.に興味のある方
は是非お越しください。
僕は今、
現在日本の無農薬野菜を使った「焼き菓子」を
販売しているのですが、
生菓子は、こういった
特別なイベントの時にしか出しません。
普段作らないようなラインナップも作る
貴重な機会もあると思うので
ぜひ、お待ちしております！！！
そして、普段から僕が考えている
お菓子へのこだわりやストーリーも
お話する予定です。
お楽しみに！！
「最高の甘味料と出会って,
今まで出会った事ない様な美味しい野菜に出会って、
僕の世界は変わりました。」
[「オーガニックをスタイリッシュに。」フードクリエイターshin.]
科学的な物に頼らず、自然の本来の形で作られた野菜や果物、加工品を使ってその製造過程で入る添加物も一切使用しない。現代の多種多様なレシピを昔ながらの製法で作るお菓子にこだわって作り、自身でも農家に出向き、作物の成長や育て方を視察し、写真として残しながらお菓子作りに活かしている。特にこだわり野菜を使ったお菓子を得意として、しっかり野菜の味がしながらも食べると美味しい。
そんなお菓子を日々研究している。
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＊お問い合わせ
atelier.s.shin@gmail.com
（フードクリエイターshin.（大廣真哉 おおひろしんや））
「自然に循環可能な材料を使って、環境に優しいお菓子を作って、
食べ物と自然への興味をもっと持って貰いたいと思って活動しています。」