瀬戸市でお昼を食べるときはいつもこのお店です。
11時開店だが 流石 オープン10分前20人程並んでいた。
私は予約していたのですぐ入れたが、予約なしだと2巡目で40分は待たねばならなかっただろう。
注文はいつものように「志風膳」 全6品のミニ懐石だが、このお店はこれが一番。
これを注文して気の利いた酒でいただくのが良い。少しずつ美味しいものが出されるので、お酒を飲めない方にもこれを出すといつも喜ばれる。
このお店は種類は多くないが気の利いた酒を置いているので、蕎麦前で一杯というのが良いのだが、
今日は気温が高すぎるのと食後豊田市美術館のモネ展に行くので 残念ながら蕎麦屋酒は無しです。
志風膳
（3050円税込）
手作り豆腐
豆腐本来の甘さのある美味しさ
三種盛り
お造り 鯛
冷し鉢、蛸モズク長芋きゅうり
京生麩の田楽
鯛 塩で軽く締めてあり旨味が凝縮していい味だ
冷やし鉢
酢が甘すぎず酸味が出過ぎずいい感じ
揚げた生麩も美味しい
この三種盛りで酒を一杯やりたかったな。
桜海老かき揚げ
粉の使い方が良くて、他の店の様に衣の小麦粉のベタ付きが無く、ホロホロと崩れる揚げ方 いい感じなんだな。
一口鮨
いつものことだが上手だ。
シャリの崩れ方 握り方が絶妙だ。味も濃すぎず薄すぎず、上の鮪の中落ちともすごく合う。
美味しい
二八ざるを十割蕎麦に変更
粒子は30メッシュぐらい やや太打ち
鬼殻からの挽きぐるみっぽいが鬼殻の入り方を少なくして、鬼殻独特の苦味エグ味を減らしてあり甘味旨味のあるいい蕎麦だ。
美味い。
甘味
小豆 抹茶ジェリー
ご馳走様でした
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手打ち蕎麦 志庵
愛知県瀬戸市栄町12
駐車場は店の前と市営駐車場
名鉄瀬戸線「尾張瀬戸」駅より徒歩５分
尾張瀬戸駅から362m