全力でおススメする！ホットプレートでビビンバ！【おうちごはん】

これ、もぉ、めーーーちゃオススメ❗️❗️

ホットプレートでビビンバ！

友達が、「ホットプレートでビビンバ作ったら、美味しいし楽しいし、子供ら大喜びよ！」って言うてたからやってみた！

ほんま、めーっちゃ美味しいし楽しい♡子供らも大喜び♡

作り方もめっちゃ簡単よ♪

【材料】

肉（牛でも豚でも切り刻んであるやつでも）怖いわ…

野菜のナムル（人参、ほうれん草、もやしなど適当に）

焼肉のタレ

ご飯

目玉焼き

あればキムチ

あればコチュジャン

【作り方】

1.野菜のナムルを作る。人参はチンして、塩と胡麻油であえる。ほうれん草は茹でるかチンして水にとり、絞ってから塩と醤油と胡麻油であえる。すりおろしニンニクとか加えてもよし。もやしも適当に作る。（はしょった）

2.肉（今回は贅沢に牛！）を炒めて、油が多かったらキッチンペーパーで拭いて、焼肉のタレで味付けする。「私、料理できるもん！」ってほっぺを膨らませてる人は、にんにくや砂糖や醤油やコチュジャンなどで一から作ってももちろんよし！

3.目玉焼きを焼く。

4.ホットプレートを熱して、胡麻油をぬって、その上にご飯を敷き詰める。出来上がった具を盛り付けて完成♪　家族に披露してドヤ顔してから、ぐっちゃぐちゃに混ぜて食す！

「あ、キムチ乗せるの忘れた！」というときは、混ぜるときか食べるときに混ぜたらOK。口の中に入ったら一緒や。

「あ、コチュジャン乗せるの忘れた！」というときも、混ぜるときか食べるときに混ぜたらOK。より、それっぽい味になります。

ちなみに、上記2点とも私は乗せ忘れてて、食べるときに各自で混ぜてもらいました（ドヤ顔）

簡単で豪華で美味しいので、よかったらぜひ！！

トマトベースとマヨベース、2種類のピザ【おうちランチ】

近所のパン屋さん、閉まってた

引き返すときのなんとも言えない侘しさよ…。

気を取り直して…。

今日のランチは2種類のピザを作ったよ😊

手前の黒いやつ、ししとうです…。（モジモジ）実際はこんなに黒くないで！ほんまは緑やから！そこまで焦げてへんからね！写真のせいやからね！（必死の言い訳）

ビザ生地はもちろん冷凍のやつです(￣▽￣)

業務スーパーで買い置きしててよかった！！

「ナポリ風ピザクラフト」ってやつ。

5枚くらい入ってて、めっちゃ安かった記憶あり。私の記憶は100歳老人よりあやしいけどね。

一つは、ピザ生地にケチャップとカレー粉を塗り塗りして、その上に溶けるチーズを散らし、玉ねぎとウィンナーとししとう（ほんまはピーマンを乗せたかったけどないものはないので断念）をのせて焼きました。

もう一つは、ピザ生地にマヨネーズと出汁醤油を塗り塗りして、その上に溶けるチーズを散らし、玉ねぎとチンしたじゃがいもとウィンナーをのせて焼きました。仕上げに黒胡椒ふって、庭のイタリアンパセリをところどころに飾って完成。

このマヨベースのピザを、息子はめっちゃ気に入ったみたいで(￣▽￣)

食べながら、何回も、

「これ、好き♡」って言うてた笑

何回言うねんってくらい言うてた笑

かわいいやつめっ♡

中3でうっすら髭生えてるけど。

髭生えててもかわいいな。

なんなら鼻毛出ててもかわいい。

食べ終わっても名残惜しそうに、

「これ、また作ってぇ〜」って。

かわいいやつめ♡

娘と夫は、寡黙にモグモグしてた

というわけで、マヨベースのピザの方に軍配が上がりました！　トマトベースのピザ、ごめん。あなたは敗者です。

とはいえ、トマトベースのピザも普通に美味しいから、普通のピザが食べたい人はこっちがおすすめ。ピザソースがなくてもケチャップならあるやろから、作りやすいよね？　ちょっと甘いけど。甘さをカレー粉でなんとかしようとしてみたけど。ただ単に「甘くて辛い」になったわ(￣▽￣)

ところで、この業務スーパーのピザクラフト、私的にはイマイチかなぁ。業務スーパーさん、ごめん。いや、これはこれで美味しいには美味しいんかもしれんけど、もごもご…。（口ごもる）

業務スーパーのピザクラフトには、もう1種類あるようなので、今度はそっちを買ってみます！　（確か、薄いパリパリ系のクラフトやったと思う。）

ではでは、よい日曜日を♪

たった1人のユニークな存在 〜 『ベスト・エッセイ』を読んで〜

「ベスト・エッセイ」を読んでいる。

これは2021年版。

もう何年も毎年出版されている。

私はエッセイが好きだ。

フィクションもノンフィクションも料理本も手芸本も自己啓発系も、あまりジャンルにこだわらずに読むが、もしかしたらエッセイは特に好きかもしれない。

作者の人となりがいちばん前面に出てる気がするから。

日常の中で起こるほんの些細な出来事をそのままなかったことにするのではなく、注目して、切り取って、感じて、書く。そんなエッセイが好きだ。

「人」って一括りにいうけど、全人類80億人、みんなそれぞれ「違う」んだからすごいよね。私もあなたも、たった1人のユニークな存在。

そういうことを、エッセイを読んでいると素直に感じることができる。

特に、この『ベスト・エッセイ』はいろんな方が書いたエッセイ集だから、一人一人のユニークさをより感じる。

「そんなことにこだわるんや！」とびっくりしたり、「一緒一緒！」と共感したり、私の感情は忙しい。

今日は雨。外に出ていくより内にこもりたくなるようなこんな日にうってつけの本です😊

ベスト・エッセイ2021 [ 日本文藝家協会 ]

ベスト・エッセイ2021

モッチモチ餃子鍋！【おうちごはん】

昨日はちょっと寒かったよね。

そんな日は、鍋！！！

餃子鍋ーーー！！

料理家の山本ゆりさんが、先日、「DAIGOの台所」やったっけ？　そんな名前のテレビ番組にでてらっしゃって、その時紹介されてたレシピを元にしました。

なんか、豚バラと大根のピリ辛味噌煮込みみたいなやつ。

それ見てて、「このスープで餃子鍋作ったら美味しいんちゃう？」ってなって(￣▽￣)

基本、鶏がらスープと麺つゆと味噌。それに、にんにくや生姜が入ってて、仕上げにラー油回しかけてたと思う。

これ、絶対美味しいやつでしょ！

私は仕上げに豆乳も足してみたでぇ

まろやかピリ辛を狙ってみた！

あったまるし、やっぱり冬は鍋ですなぁ（ほくほく）

もちろん餃子は冷凍のやつ笑

餃子から作るのはちょっと手間暇かけすぎてて、私らしくない笑

生活クラブで買った、この水餃子を使いました。

使う前の状態で写真撮れよ…。

この水餃子、ほんっまに、

まじでモッチモチやったよ！！

皮の存在感、半端なかったわ。

「餃子は皮が命！」って人は、ぜひ♡

ちなみに私は具の方が好きやけど♡

アールグレイシフォンケーキ【おうちカフェ】

今日はせっかくの祭日なのに雨☔️

みなさま、雨の休日、

いかがお過ごしですか？

楽しく過ごされてるといいな😊

子供たちは普通に休日だけど、

夫は普通に会社

勤労感謝の日まで、勤労するか…。

そんな夫のためにケーキを焼くことにしたんだけど、何のケーキにしよかな？　豪華にデコレーションケーキ？　「いつもありがとう」ってチョコペンでデコる？

いやいや、夫の体のことを考えると、もうちょっとヘルシーな方がええな。中年男、体にガタがくるお年頃ですので💦

というわけで、油が入らないシフォンケーキにしましたよ♪

シフォンケーキは、

紅茶味がいちばん好き♡

アールグレイシフォンケーキ

いつもは卵を白身と黄身に分けて泡立てるんやけど、たまたま目にしたレシピが共立てやってん。洗い物が少なくてラクそうやったから、そのレシピで作ってみました(￣▽￣)

うーん。簡単は簡単なんやけど、別立ての方が時間的には早くできるかなというのが素直な感想。

レシピでは、「15分間、ハンドミキサーで泡立てる」って書いてあって、ふ〜んって感じやったんやけど、よくよく考えたらね、私が使ってるハンドミキサーじゃヤバくない？って、作り始めてから気がついてん。

なにせ、私のハンドミキサー、25年くらい前に買ったやつやから！　15分もモーター回してたら発火するわ。大惨事なるわ。

これこれ。

超レトロ！！　

昔の家電って、むしろ壊れんよね　壊れてもいいやつほど壊れんねん。「いや、もう壊れて」って懇願してまうくらいに壊れへん。

多分、このハンドミキサー、死ぬまで使ってると思う。元取りまくりやわ。なんせ780円で買ったやつやから笑　こないだまで値札が貼り付いてたのに取れたもた。残念。

そんなハンドミキサーですが、なんとか発火せずに泡立てることができました。たしかに15分くらいかかった。でも、美味しくできたし、手順がラクで洗い物が少ない方がいいという方には共立てもおすすめです😊

小麦粉と一緒に紅茶の茶葉を入れると紅茶味になるよ（当たり前やけど）。抹茶入れると抹茶味。コーヒー入れるとコーヒー味。（もうええわ）スパイス入れるとスパイシー。（ちょっと変化球）

リーフティーは茶葉が大きいので、ティーバッグを破って中身を入れるのがいいと思う。私的には、アールグレイがおすすめです♪

これこれ。香りがよくて好き♡

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夫には、「お父さん、いつもありがとう！」とメモを添えて。

でもな、よくよく考えたらな、私もめっちゃ勤労してんねんけど

ご飯作って、洗濯して、掃除して、犬の世話して、パート行って、子供の世話して、めっちゃ勤労してるやん！！

やのに、夫ったら、私のメモとシフォンケーキ見ても、私のことは労ってくれないのね…。拗ねるで、しかし。

誰も労ってくれなくても、自分だけは自分のことを労ってあげましょう！！

いつも頑張ってくれてありがとう！私！

北海道まつり！！さ○とコー○とバ○ー。【おうちごはん】

肩こりこり。

目の奥、ずーん。

久しぶりにきたな。この感じ

今日は仕事も休みやし、

のんびりしよっ♪

と思ってる日に限って、

家の中の汚いところが目に入って入って…。

しょーがないので掃除しまくりました💦

どんだけ放置してたら、

こんなに汚くなるんやろ？

壁とかって普段あまり汚れを気にしてないけど、近づいてよく見ると結構汚れてるんやな。特に下の方な。

気になるとどんどん気になるので、気にしたくない人は見ない方がいいかも(￣▽￣)

​

昨日の晩御飯は、北海道まつり♡にしました！

どういうこと？

ってなると思う。

ブログをこのまま終わって、モヤモヤさせるという手もあるんやけど（意地悪かっ！）、そこまで悪人じゃないので教えます

北海道産シャケ！

北海道産コーン！

北海道産バター！

こんだけ揃ったら、もう北海道まつり♡って言うてもええレベルやろ？

北海道感が足りんって人は、そこにジャガイモと大自然でも足しといて(￣▽￣)

夜、写真撮るとあっかんよな。うまいこと撮れへん😭

ここ2、3年、塩鮭を焼く日は、必ずコーンご飯を炊きます。

鮭を焼こうとした時にひらめいてん。

「あ、北海道まつりにしよ！」て。

そしたら、子供らに大好評で♪

以来、鮭の日はもれなくコーンご飯。

そして、こう食べる。

これ。

からの。

これ。

この上に黒胡椒を振っても美味しい♡

バターはいつもこれを常備↓↓↓

ちなみに、バターは冷凍もできるよ。

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ふるさと納税してたら、ぜひ♪

いろんな種類のバターがあって楽しいねん♡

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あ、ちなみにコーンご飯は、普通にご飯炊くように準備して、そこに塩とコーンを入れるだけです。

できれば、美味しいコーンで！

できなければ、冷凍コーンでも！

とうもろこしの時期なら、生のを買ってきて、包丁で身を削ぎ落として、芯も一緒に炊くと香りも甘みも増します😊

簡単なので、よかったらやってみてね♪

鬼柚子のマーマレード。1個から鬼のようにたくさんできるよ。

鬼柚子もらったぁ❣️

てか、毎日なんかもらってるやん。

なんなら0円食堂できるわ。

ありがたいなぁ！

鬼柚子ってね、子供の顔くらいの大きさがあって、めっちゃインパクト大やねん！　ゴツゴツやし。

柚子って名前についてるけど、文旦の仲間らしい。

https://koizumipress.com/archives/21043

柚子の10倍!?「鬼柚子」を知っていますか？

毎年もらうんだけど、

鬼柚子1個でマーマレードを作ると、

こうなります。

空き瓶、5個分！！

いやいや、鬼柚子1個でよ？

すごくない？

鬼柚子のマーマレードは、柚子のマーマレードを作るよりはるかに簡単♪

柚子だと、白いわたの部分がなるべく入らないように薄く皮をむいて、種もいっぱいあるし、チョーめんどくさいんやけど、鬼柚子の場合は、ワタごと身ごとザクザク切って砂糖と水で煮るだけでええねん

↑こんなに雑に切っても大丈夫！何をもって大丈夫というかは人それぞれやけど😅

種もちょっとしか入ってないから取るのもラクやし。今回、一回だけ茹でこぼしたけど、それすらめんどくさくてやらなかったことも過去にあり笑　それでもそんなに苦くなかったよ。

↑砂糖と水と入れてコトコト煮たところ。

とろ〜ん♡

明日の朝ごはんに食べよっ♪

バターとマーマレードも好きやけど、クリームチーズとマーマレードも好き♡

里芋の煮っころがし。手が痒くなる人はこの方法で(￣▽￣)

めちゃんこいっぱい里芋もらったぁ❣️

もうね、売るほどあるよ(￣▽￣)

というわけで、

本日の晩御飯は

里芋の煮っころがしで

決まりやな😊

念のために言うとくけど、

一応、メインは餃子

里芋の煮っころがしだけちゃうで笑

里芋の皮むくとき、手が痒くなる人〜

そんな人は是非、

レンジでチンしてから皮むいて！

里芋をきれいに洗ったら、

アイラップにぼこぼこ放り込んで、

レンジでチン！

アイラップはこれね↓↓↓

なんや1000円オフクーポン配布中ってなってるけど？配布中なん？

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私は、レンジの「根菜用」でピッ。

そうすると、中までしっかり柔らかくなります。

手で触れるくらい熱が冷めたら、そのままツルリンっと手で皮を剥きます。

この方法だと手が痒くならないっ！！

誰が発明したん？めっちゃお礼言うわ。ありがとーーー！！

しかも、もう柔らかくなってるから、煮る時間はほんの少しでOK！　なんなら甘辛く絡める程度でも！

里芋の煮っころがしって、いつも祖母を思い出すんよね（しんみり）。

私が大学生の時、たまに帰省すると祖母が里芋の煮っころがしを作ってくれてたんです。

「〇〇ちゃん、里芋の煮っころがし、好きやもんね！　でも手が痒くなるから自分で作られへんやろ」言うて、いつも作ってくれてました😊　おばあちゃんって、孫への愛情、ハンパないもんな笑

亡くなってから、かれこれ15年くらい経つけど、いまだに手の感触や声など詳細に思い出せるわ。おばあちゃん、愛情いっぱいくれてありがとね！おかげでこんなにいい子に育ちました笑

カレー風味オムライス【おうちごはん】

休日のお昼、いかがお過ごしですか？

私は普通に生きてます（どんな報告やねん）

家族みんながいる日のランチって、だいたい、パスタかカレーか丼かパン系かでローテーションになってまう💦

今日は久しぶりにオムライスにしましたよ♡

今回ね、味付けにカレー粉を足してみてん。なんかスパイシーなオムライスを食べてみたくなって(￣▽￣)

結果。ほんの〜りカレー風味(笑)

もっといっぱい入れればよかった！

まぁ美味しかったけど笑

上にのせる卵は、とろけるチーズをたっぷり入れて、バターでフワッと仕上げたつもりやねんけど、余熱でちょっと固まりすぎたな。

まあ美味しかったけど笑

卵の黄身の大きさ、差がありすぎやない？！

いちばん小さいやつ、いちばん大きいやつの半分くらいしかないやん！

レシピで、卵1個って書いてあったら、「どっちの卵？」って聞きたくなるな😅

炒めるときは、具材にまずケチャップをからめて、少し煮詰めてからご飯を入れるといい感じに仕上がります。

お天気、下り坂みたいね💦

こっちはまだ快晴です！！

いい気分で過ごしたいな😊

寒い日は、クリームシチュー♡ 【おうちごはん】

寒くなってきましたね💦

朝晩と昼間の温度差が、更年期おばちゃんの乱れた自律神経をより乱れさせるわ　もうジェットコースター並みやでな💦

皆さんも体調崩されませんように！

どうぞご自愛なさってくださいね😊

こんな寒い日は、

クリームシチュー♡

私、子供の頃からクリーム系が大好きで！母が作ってくれる普通のクリームシチューが特に最高♡

特別なものが入っていない、普通のシチューね

具は、肉と玉ねぎとじゃがいもと人参とブロッコリー。ザ、定番がいい。

とか言いながら、今回、しめじを足しちゃったけど笑

もう何年も、ルーは使わずに作っています。買い置きするのがめんどくさいし、ルーを使わなくても簡単おいしい。

もしかしたら、とっても邪道な作り方かもしれないけど。

ちゃんとしたレシピだと、「仕上げにバターと小麦粉を練ったものを加える」みたいなこと、書いてない？　気のせい？笑

そういうのはめんどくさくてできない！！

ルーの買い置きすらめんどくさい！！

そんな私と同じ匂いのする方は、よかったら下記の要領で作ってみてくださいね😊　

1、まず、煮えにくい野菜（人参、じゃがいもなど）は、アイラップ（めっちゃ便利な袋状ラップ）に放り込んでレンジでチンしておく。

2、鍋に、バターかマーガリンか（サラダ油と半々でも）を少し多めに入れて、鶏肉をこんがり焼く。

3、そこに、カットした玉ねぎを入れて炒める。よく炒めたら、そこに小麦粉を振り入れる。これがトロミの素になります。小麦粉が具材と油と馴染むようによく炒める。

4、水でも牛乳でも、水と牛乳半々でもいいから、水分を投入する。コンソメと塩もイン。時々、混ぜながら、レンジでチンして柔らかくなった野菜もイン。一緒にしばらく煮る。水だけで煮た場合は牛乳もイン。塩コショウで味を整えたら…

完成♪

このやり方やと、めっちゃ楽じゃない？

なんせ、野菜がもう柔らかくなってるから、煮込む時間が短くてすむし、鍋ひとつで最後までいける。

ブロッコリーやアスパラを彩りに加えてもいいし、きのこをたくさん足しても秋らしくていいよね！

生クリームを入れるとリッチな味に。チーズを溶かし入れてもGOOD。小麦粉と一緒にカレー粉も入れるとカレー風味のクリームシチューになります。

多めに作って、二日目はご飯にシチューを乗せて、その上にチーズをたっぷり乗せて焼いてドリアにしても美味しいよね😊

でかい鍋に大量シチュー！！

明日のランチはドリアで決まりだな(￣▽￣)

アイラップ、めっちゃ便利です！

野菜チンするときはコレ！

熱湯にも入れられるので、防災にも役立つ！↓↓↓

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