イタリアのバローロというワインの搾りかすに漬け込んで熟成させたチーズ「テストゥン アル バローロ」というチーズをテレビで見て、どうしても食べたくなった父が執念で見つけて購入したらしいです。（ここまでくる過程で、何度私のケータイに「あれを調べろ。この店を探せ」といったメールが飛んできたことか
）
これがそのチーズです。周りとチーズの上にのっている黒っぽいのが搾りかすです。一緒に食べられます。ちなみにチーズのおとなりはよく見えないかもしれないけど紫のアスパラガスです。東京のスーパーではまず見ないです。やわらかいので生で食べられます。
バローロで漬けたチーズなので当然ながら合うワインもバローロ。
チーズはコンテに似た味でした。ワインもチーズも美味しかったです。