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＞ナツさん
こんばんは！
色々とありますよ！前職のアレコレ・・・。
またうちごはんのことを書きながら、何か思い出したことがあれば書いてみますね
とにかく、事業所によって条件が違って、貧乏な現場では赤字続きで大変でした。
豆腐、卵、もやし、豚こま、鶏むね肉、・・・安くて人気でよく売れるメニューを、調理の手間や時間を考えながら組んでいました！
まぁ、肝心な栄養指導などの勉強は怠ったポンコツなんですけどね(＞＜;)フミさんすごーい！！原価の安い料理の売り上げを上げた実績！！
私ね、現役時代の栄養士として働いていた時の話もっと聞きたいです(*^^*)普通の主婦じゃ経験できない大量調理、鉄のフライパン二刀流もですが、美味しく安くあげるコツなどすごい興味津々♪
いやー、素晴らしい！やっぱりちょっとした一手間で料理って美味しくなるんですねー。フミさんが毎日4、5品作れる秘密はそこにあるのかななんて(^^)