ファベックス最終日に、唐揚げを熱く語る？！

ファベックスも今日がいよいよ最終日

連日の大盛況で、ジンジャークッキーも急遽、大量に追加制作することになり、嬉しい悲鳴です

今回、お世話になっているケー・アイ・エスさんのブースは、会場の中程にあります。大きな会場内でもひときわ目立つ華やかな桜が目印です

写真はまだオープン前の準備中なので、スタッフさん以外は写っておりませんが、このブース、オープン以降は人で溢れます

スパイスやシーズニングが詰められた、ガラスのスパイス・ツリーが美しく配されています。こう見ると、スパイスってきれいですよね

こちらはミックススパイス入りのジャム。市販のジャムに、オリジナルのミックススパイスを混ぜただけとのことなのですが、甘みの中にピリッとした辛み、ハーブの香りや、心地よい苦味などが加わることで、ぐんと大人の味わいに。いつもの朝食のジャム

が、見事にホテルの朝食のコンフィチュールになってました

まさにスパイス・マジック

そして、我が子のジンジャークッキー君たちも仲良くスタンバイ

こんなふうにかわいく並べてもらって、この子たちも大喜びしてます

男の子と女の子、それぞれ使用しているジンジャーの種類が違います。みなさんに気に入っていただけるといいのですが・・・

甘い話のあとは、しょっぱい話も少々。

なぜなら・・・

なにやら魅力的な唐揚げ用シーズニングを発見しました

その名も「ホワイトクリスマスシーズニング」

発想がとてもステキ

こんな感じのソースになるんですね

白の中にパセリの緑とレッドベルの赤が映えます。思わず野菜をディップしたくなります

こちらを唐揚げにかけていただくそうです

うん、ミルク感のある甘めのホワイトソースのような感じです

　大人にも十分おいしいですが、確かに子供がとっても喜びそうな優しいお味です

これがあれば、嫌いな野菜も食べてくれそう。

このほかにも、トリュフとポルチーニの濃厚クリームソースとか、酸辣トマト（しかも黒酢入り！）、春色の梅しそなど、ネーミングを聞いただけで思わず「おいしそう」と言ってしまうような、魅力的な唐揚げシーズニングの試食もあり、どれも新しい味わいで、おいしかったです

トリュフとポルチーニに関してはクッキーにしてもワインのおともによさそう

これまでは、唐揚げ市場＝男性ターゲットというイメージでしたが、これは女性にうけそうな感じ

いずれにしても、シーズニングは同じ食材を簡単に違う味付けに変えられるものだし、おいしいシーズニングを使うと、ローカロリーの味気ない食材も、それなりに満足感が出る味わいになりそうです。こんにゃくパスタとか、ダイエット食品なんかで、どんどんおいしいシーズニングを取り入れてくれるといいかも

それにしても、ジンジャークッキーそっちのけで、唐揚げを熱く語る私・・・

　失礼しました。

明日からまた甘いものモードで頑張りまーす

ファベックスにフライングビスケットのクッキーが登場します！

明日(4月4日）から6日まで東京ビックサイトで開催される「ファベックス」というイベントのケー・アイ・エスさんのブースに、フライングビスケットのジンジャークッキーが登場します

ケー・アイ・エスさんは、業務用のスパイス・シーズニング製造メーカー。原料を現地まで買い付けに行かれているだけあって、味・香りともにすばらしいスパイスを製造されています

お仕事をさせていただいているから、お世辞を言っているわけではありません

実際に有名なメーカーのジンジャーパウダーはいろいろ試してみたのですが、ケー・アイ・エスさんのジンジャーパウダーを使うと、味・香りともに確かに仕上がりに差がギフトでも評判がよかったのです自分の腕が上がっているわけでもないのに、思わず勘違いしちゃったりして　

そんなわけで、そもそもケー・アイ・エスさんのジンジャーパウダーがお気に入りで、焼き菓子に使用させていただいていたところ、今回のイベント用ジンジャークッキー制作のお話をいただきました

いつもジンジャークッキーを作るときには、ジンジャーパウダー入りのミックススパイスを使用しますが、今回ファベックス用に制作したのは「使用するスパイスの99％がジンジャーパウダー」のジンジャークッキー。おいしく食べられるだけではなく、ケー・アイ・エスさんのジンジャーパウダーの味わいをお楽しみいただけるよう、限界まで生地に混ぜ込んでみました。

ケー・アイ・エスさんには2種類のジンジャーパウダーがあり、ファベックスでは、それぞれを使用した2種のジンジャークッキーが試食として出されます

それぞれおいしいのですが、私のお気に入りは、ベトナム産。ピリッとした辛味の中に、奥深い甘みがあって、その甘みの部分が焼き菓子になると、味の奥行きになります

お菓子作りに、力強い味方をつけた感じ