甘いものが苦手でお酒が大好きという方へのギフトに、久々に甘くないおつまみパイを焼きました
奥から「チーズスティックパイ」、「ブラックペッパー・ハート」、「サクラクミン」の3種です
「チーズスティックパイ」には削りたてのパルメザンチーズをたっぷり入れて。「ブラックペッパー・ハート」には、プレーン生地の上にブラックペッパーをふりかけて焼きました。「サクラクミン」は、カレーのスパイスの一つでもあるクミンシードを練りこんであります。
ショリショリとした食感と、スパイスやチーズの香りで、お酒がすすみます
というか、すすむと思います（私、お酒は飲まないもので）
いや。すすむ・・・かもしれない
パンを作ろうかと思っていたのですが、今日はちょっと疲れ気味なので、断念
そのかわり、超簡単に作れる、「パンみたいなスコーン」を焼きました
驚くほど少量のバターとお砂糖。卵とヨーグルトをたっぷり使ったあっさりレシピです
生地をこねたら、クルクル丸めて焼くだけ。1時間弱でできあがってしまう非常に簡単なスコーンなのですが、
お食事にもおやつにもいけるので気に入っています
まわりはかりっとしていて、中がふんわりとしている食感と、卵と粉が薫る風味はスコーン。
しかし、甘さはかなり控えめで、塩味がきいていている分、パンとしても納得できる味です。
おかずといただけば「パン」に、ジャムを塗ると「スコーン」に変身。
私のお気に入りは、ハチミツをたっぷり塗って食べることです
残りは明日の朝ごはんにいただきまーす
最近、ブログの更新が遅れ気味
あるイベントに向けて、特製ジンジャークッキーを焼いております
お皿の中は、ラッシュ時の山手線状態
というより、網棚や、天井にまで人が乗るという、テレビで見たインドの電車内にそっくりじゃん・・・
パリッと硬めに焼いているので、ちょっとやそっとじゃ崩れるようなヤワな輩ではありません
今週は、コツコツと、たくさんのジンジャークッキーを焼きまーす
今日焼いたケーキ
チョコレートケーキ
いいえ、これは毎度おなじみのガトー・マンケなんです。
グラニュー糖の一部をハチミツに変えただけなんですが（グラニュー糖がきれてしまったもんで）、焼き色がこんなに濃くなりました
ちなみにグラニュー糖だけだとこんな感じでした。
オーブンで焼いているときから、卵とハチミツの香りが部屋中に漂います
カットするとこんな感じ
ハチミツ効果もあって、生地は前よりもしっとりしております。コクと風味もちょっと出たかな適度な歯ごたえもあって、今となっては膨らみ具合もこのくらいがちょうどいいような気がします。
上白糖＆ハチミツでもトライしてみようかな。
昨夜、長年お世話になっている、私が大好きなご夫婦にお会いしてきました
そのときにいただいた、人形町「清寿軒」の栗最中清寿軒は、江戸時代からあるふるーいお店だそうで。
名物のどら焼きは、予約をしないと買えないものだとか
見てください、この粋な箱 赤い帯が効いてますネ
なかにはこんな感じに、栗の形をした栗最中が詰まっております
さっそく一つ、いただいてみましょう
黄金色をした美しい皮。少しはみ出た餡子がおいしそう～
このツヤのある餡子。透明感があって、キラキラしております。その中にごろごろと入っている大粒の栗
口に含むと香ばしい皮の風味とともに、小豆の香りが広がります。さらに、かみ締めるたびに、栗の味わいがはじけるように飛び出してきます。餡子はしっかりと甘いのですが、見た目通りの洗練されたクリアな味わい。優しさと上品さを兼ね備えた、ステキな最中で
どら焼きや栗饅頭もぜひ食べてみたいと心から思ってしまいました
