抹茶の点て方を学んで来ました！

日本茶のお勉強に行きました！

studio lilyのlily先生のアトリエにお邪魔しました。

前回は会社のメンズさま達へ紅茶を提供するために

習いに行きましたが

今回は、個人的に勉強したかったのだけれども

正座ができずに断念した「抹茶の点て方」と

おいしそうな「日本茶とお菓子のマリアージュ」を

選択しました。

アトリエは、本郷の閑静な住宅街。

贅沢にもマンツーマンで、しっかりと教えて頂きました。

近くでみられるので、先生のちょっとした手さばきや所作も

勉強になります☆

抹茶は、あんなにアグレッシブに点てるものとは思いませんでした（笑

でも、思い切ってかしゃかしゃと茶せんを動かした方が

ふんわりと泡が立つのですね。

画像は、お濃茶を用いて作った抹茶カプチーノです。

香りがいいし、抹茶の味が濃くっておいしい☆

そして、日本茶とお菓子のマリアージュです。

まずは煎茶、ほうじ茶、玄米茶、抹茶を

各種、おいしい淹れ方で淹れてテイスティング。

もう、この時点で贅沢ですよね。

おいしいお茶の飲み比べ・・・・

十五夜も近かったので

素敵なお茶菓子を用意して頂きましたよ。

かわいいっ！

菊にすすきに、うさちゃん2種！

ほかにもお茶菓子をご用意して頂きましたが

このお皿、秋のベスト版ではないでしょうか？

私はこのうさちゃん達の可愛さを引き出せていませんが

lily先生のブログでは可愛さ爆発です。

http://ameblo.jp/studio-lily/theme-10027162225.html

途中から、テイスティングというか

ふつーにほっこりと

「これ、おいしい（にこーっ）」
と、まったりしてしまいました。

これからあったかい飲み物が恋しくなる季節。

会社のメンズさまがほっこりできるお茶を提供できるように

頑張ります☆

lily先生、ありがとうございました！

いや、だから

「あなたの仕事は主に書類作成なのです」

というツッコミは、あえて笑顔でスルーです。

かきつ、かかれつ

かきつばた。

ごぶさたでございます、AMYです。

9月のいけばなレッスンは、かきつばた様です。

夏にもいけましたが、夏と秋とではお作法が異なるそうで

・夏は、葉の伸びる勢いのよさを表現するので、葉が高い。

　秋は、葉の勢いが落ち着き、花の方が高くなる。

・夏の葉は青々しいが

　秋は、葉の先が茶色くなった部分（いわゆる先が枯れた葉）を

「季節の移り変わり」として　とらえる。

などなど、かきつばた特有の葉の組み方以外にも

数々のルールがあることを知りました。

ひゅうっ、と流線型を出したくても

思い通りに行かないかきつのはっぱちゃん。

師匠がやると、ううむ、かっこよくはっぱが

いうことを聞いてくれます。

葉を思い通りにするのではなくて

指先から葉の向きたいほうを読み取って

上手く生かしてあげるには

まーだまだ修行が足りませぬ・・・

ちなみに師匠が、かきつばたの勉強会に行かれた際の

支部長先生の記事がこちらです。

もう、域を通り越して圧巻。

葉の角度やねじれ具合、空間などはため息のみです。

http://ameblo.jp/hoansan/entry-10641053192.html

そんな学びの手を休める事ない師匠、芳庵先生が

イベントに出品されます！

9月25,26日、京王フローラルガーデンにて

http://ameblo.jp/hoansan/entry-10652740671.html

お近くの方は、ぜひ足をお運び下さいませ☆

T42

二人でお茶を。

tea　for　twoを略したらAKB48っぽくて

ちょっとげんなり、AMYです。

さかのぼる事数週間前・・・

AMYは紅茶のワンデースクールに行ってきました。

なぜなら、会社のメンズさまたちが

この猛暑で用意したお茶やコーヒーを

気持ちいいくらい飲み干してくださるので

どうせならおいしい淹れ方をお勉強しよう！と

思ったのです。

ちなみに、一番飲み物を作った時は

ジャスミンティー×2（容量2リットル）

紅茶×2（1,5リットル）

麦茶×1（1,5リットル）

コーヒー×1（1リットル）

くらい作りました。

がっつり減る飲み物を何度も作るのは

大変だけどむしろすがすがしいので

なんだか、夏休みのオカンって

こんな感じなのかな、と思いました。

前置きが長くなりましたが

お茶のスクールをいろいろ検索したらば

Lily先生のブログを見つけました。

http://ameblo.jp/studio-lily/

Lily先生の教室は平日なので

行けないなぁ・・・と思っていましたら

日曜日に近所のルピシアで、

しかもMONINというフルーツシロップを使用しての

教室を行うとの告知が！

渡りに船！

すぐに乗っかりました。

そして当日一番乗り。

準備をてきぱき行うLily先生。

その間にお写真を撮らせていただきました。

これだけあると、見るだけでワクワクします～。

スクールは10名前後のこじんまりした感じ。

なので、先生が細部まで目を配って下さいます。

この日は

・おいしいお茶の入れ方

　（水出しアイスティー、氷を入れて作るアイスティー）

・MONINシロップを入れてのフレーバーティー

・MONINシロップのスイーツ活用（白玉）

を実習を交えて教えていただきました。

ドライのフルーツが入ったり、フレーバー添加のみの

茶葉に比較して

MONINシロップを入れて作ったアイスティーは

すごく自然なフルーティーさでした。

おいしかったー。

画像はオシャレ白玉ティーです。

茶葉はローズヒップ系で、見た目も栄養も満点☆

そして、出社してお茶を作るときに

早速教えていただいた比率で紅茶を淹れました。

うむ。

旨し！

会社のお茶代予算に余裕が出たら

MONINシロップのミニサイズを買って

メンズさま達にふるまう予定です。

Lily先生、ありがとうございました！

最近は庶務の仕事よりも

カフェ店員化が進んでいます・・・

AMY