カリフォルニア
毎日、毎日
繁盛店にしていただき
ありがとうございます
下大利に移店して
早くも１カ月以上の月日が流れました
地元・・・・・
地元・・・・・・・
地元・・・・・・・・・・・・・・・・
最高ーーーー！！
本当に、ありがとうございます
さて、今週のＳＰワインですが
こんな感じのものを準備してみました
「カレラ ライアン ０７」
さすがに、ジャンセン程ではないですが
これはこれで十分美味しいです
作り手さんとしてすごく細かなところまで
追求心を持ちつつなおかつ優しい人なんだなぁと
感じることができるぐらい素晴らしいものです
フレッシュ感と優しさ、そして１本芯の通ったかんじ
フレッシュでありつつも複雑な香り
（まだまだ、表現力が乏しくて申し訳ないです・・・）
常温なら、先日から寝かせている仔牛にどうかなぁ・・・
少し冷やして、、マグロに合わせてもいいかなぁ・・・
少し、検討中・・・
そんな、「カレラ ライアン ０７」が
１グラス＝￥１２００
となっています。
これを機会に美味しいワインと出会ってみてください
洋食厨房ｆｌａｔ BOSSより 愛を詰め込んで・・・・
ナツカシキ・・・
皆さんあらためまして・・・
繁盛店にしていただき
ありがとうございます
さて、今回は僕が1０年近く
作ってきた料理をご紹介します。
「牛ほほ肉のシャンパン煮込み」
以前は、「牛ネック」で作っていたのですが
牛ほほの食感はやはり福岡向きでは
と考え牛ほほに変更しました。
仕込み～仕上げの画像はこちら↓
これが美味しいんですよ
下にひいてあるマッシュポテトと合わせて食べてください
この「牛ほほのシャンパン煮込み」
明日から、ランチの￥１３８０コースに登場します
もちろん、夜のビアンドとしてもご注文
していただけます。（￥２８００）
そして、「今週のSＰワイン」にこんなやつも登場しました
「シャトー・パヴィ・マクァン ０４」
やはり、04ということもあってワイン自体のポテンシャルは
すこし低めですが、今飲むには十分だと判断し
提供させていただいています。
時間が経つにつれ香りと味のバランスが
よくなってきます・・・明日からが飲みごろかなぁ・・・
時間をかけてゆっくり飲むのに向いていますね。
美味しいことには間違いないです
っていうか他のグラスワインとは別格です。
明日も、良い時間を過ごしにいらしてください
洋食厨房flat bossより愛を込めて・・・
アシタカラ
明日から『昼シャン』
開催します！！！！
通常価格
￥９００→￥５００
あり得ない
シャンパンが
あり得ない
価格で飲めるんです！！
皆さんおまちしてます。
『昼シャン』タイムは
１１：００～１４：００
です。
洋食厨房フラットより愛を込めて……
