俺の生姜焼き

　本日は生姜焼きを作りました
　名付けて「俺の生姜焼き」

◆俺の生姜焼き
 
　今日は簡単に作っただけですけど

　生姜はチューブタイプを少しと、ニンニクを1欠片すりおろします
 
 　タレはエバラの生姜焼き用のタレに、エバラのコチュジャン入りの焼肉のタレの辛口を混ぜてみました
 
　玉ねぎを半分スライスして豚ロース肉の薄切りを3枚と共に、上の生姜、ニンニクとタレでフライパンで炒めました 　

　ミディトマトも添えて　はい出来上がり。
 
 　上にオニオンフライをのせてみたけど無いほうが良かった　(笑)
 

俺のガーリック&ソーセージ・フランスパン

　本日の料理はガーリックバターを塗ったフランスパンを作りました
　名付けて「俺のガーリック&ソーセージ・フランスパン」

◆「俺のガーリック&ソーセージ・フランスパン」
 

　これは俺のランチ、最近カバンに突っ込んで会社に持参するランチさ!
　こいつを丸ごとお昼に食らうのさ!

　ヤマザキの「パン・デ・フランス」を使います
 
　バジルソーセージを挟む穴を作り、さらにガーリック・バターがパンの下に流れ落ちないように包丁で切れ込みも入れます
 
　削り取った穴に炒めたロングのバジル入りソーセージを2本縦に並べて入れます
　ついでにプチトマトを切ってスキマに入れます 
 
　で、次にフライパンでバターとマーガリンと塩をスプーン小1/3杯、それにすりおろしたニンニク2欠片分をフライパンで弱火で温めます
 
　あ、バターは実際には写真より3割ほど増やして使いました

　それをパンの表面に塗っていきます
 
　塗り塗りー
　あ、パセリもガーリックバターに混ぜてましたね
 
　油だからねぇ・・・たっぷり塗ろうとすると零れ落ちそうになるけど、包丁で入れた切れ目があるので、大体はそこで表面から内部へ入るので止まってくれます
 
　夜に作っておけば翌朝には表面のバターも少し固まってくれますが、ビニール袋に入れて外に持っていくとやっぱり擦れて取れてしまうのが残念だな

　それと会社のオーブンレンジでこっそりトースターで焼くと、中が焦げ臭くなって女子社員に怒られちゃうのも問題だ
　確か後塗りタイプのガーリックバターはチューブタイプの商品があったけどちょっとだけ高いんだよねぇ
　パンを会社でトーストしてから、作ったガーリックバターを電子レンジで温めて溶かして塗る良い方法を考えようっと

俺のマルゲリータ・ピザ

　本日はイオンで買った18cmのピザ生地を使ってマルゲリータを作ってみました
　名付けて「俺のマルゲリータ・ピザ」

◆俺のマルゲリータ・ピザ
 

　まずは「ピザ・ソース」を作ります
　ホールトマトの缶を半分フライパンに入れ、オレガノをたっぷり入れて煮こみます
 
 　玉ねぎのみじん切りを入れてもいいけど今回は入れません。オレガノだけ。塩も入れません。
 
 　いわゆる「マリナーラ・ソース」です

　続いてフライパンを洗ったら続いてバジル葉2～3枚を細かく刻んでオリーブオイルと少量の塩(30粒くらい?)で弱火で炒めてバジルソースを作ります

　もうちょっと細かく刻んでも良かったかな
　でも、ピザ用としては多少葉っぱ感あってもいいでしょ
 
　少ししょっぱいくらいがちょうどいい
 
　ビザ生地にピザソースを塗って、上からシート状の明治のモッツァレラチーズを2枚と、なんかよく判らないピザ用のとろけるチーズをスキマにのせます
 
 　で、オーブントースターで焼いて出来上がり
 
 　
 　ああバジルソースの香りと塩加減がちょうどいいっ
　やっぱ、モッツァレラチーズに合うね

　もう1枚はなんかよく判らないピザ用のとろけるチーズだけで作った
 
 
　ピザソースも俺好みの量だし、チーズもたっぷりだぜ

　オレガノとトマトのハーモニィー・・・
　バジルとモッツァレラのハーモニィー・・・

　やっぱ、俺のマルゲリータは最高に美味い～