俺のレンジでチンする鮭のから揚げ

　本日の料理はレンジでチンするから揚げ粉を使って作る鮭のから揚げ
　名づけて「俺のレンジでチンする鮭のから揚げ」です

■俺のレンジでチンする鮭のから揚げ　

　鮭が旬の季節となりました
　本日は鮭をから揚げ粉にしてみたいと思います

　「レンジでチンするから揚げ粉」というのがありますが、カロリーオフなのは良いのですが、鳥のから揚げは油で揚げたほうがおいしいので、普通のから揚げ粉のほうがおいしいです

　でも、鶏肉以外だったら結構使える気がしていたので、今回鮭の切り身につけてレンジでチンしてから揚げを作ってみようと思います

　鮭を3～4cm角のブツ切りにして、レンジでチンするから揚げ粉につけていきます

　まあこんなモンかな。そしてくっつきにくい皿に入れてチン

　ヘルシーな感じに仕上がりました
　水で溶いて油で揚げるから揚げとは別物といった感じです

　皿に盛ってできあがり

　から揚げ粉は薄いしょうゆ味なので、鮭にとっても合います

　割って食べてみた。　うん美味い。

　ただ、これは今日は撮影用ということで食べません。明日からのお弁当用に使います。
　鮭は普通に焼いてお弁当に入れるとき、おしょうゆをちょっと入れなければなりませんが、そのおしょうゆが他のおかずにも混ざるのがイヤなのです。でも、「しょうゆ味の付いたから揚げ」としてお弁当に入れれば、別途おしょうゆは不要になりますから便利だと思います。

俺のシーフードポタージュパスタ

なんと三カ月ぶり?　の更新のようです
充電して帰ってまいりました

本日の料理は「シーフードポタージュ」を使ったフェットチーネパスタ
名付けて「俺のシーフードポタージュパスタ」です

◆俺のシーフードポタージュパスタ

　「シーフードポタージュ」と名付けられた缶詰を買った

　本来はスープとして使うらしいが、パスタソースに使えないかと思いながら裏を見たら、「パスタソースにも」と書いてあった

　「コシオリエビ」というエビがベースらしい。
　ちょっとなめてみたら、あまりエビっぽさが強くない優しい味だ。

　缶の半分(200g)をフライパンに入れ、塩を小さじ半分入れた
　このままでは味が薄いのでフライパンでちょっとだけ煮ていきます

　パスタは平べったい「フェットチーネ」を使います
　茹であがったらこのスフープと和えます

　そして、カニカマボコを細く割いたものに、とびっ子を混ぜたものを作り

　皿に盛ったパスタの上にトッピングして完成

　トッピングといっても、このトッピングだけを食べても美味しいし

　パスタだけを食べても美味しいし

　そして、一緒に食べても味も食感も変わって美味しい

　私は甲殻類のアレルギーではないのですが、よくあるエビクリーム系パスタを食べると、最初の一口二口は美味しく食べられるのですが、大量に食べ進むと気持ち悪くなるのです

　でも今回作ったものは最初から最後まで美味しく食べられましたね
　代わりに「エビ感」があまり無かったですけど、、クセがなくて食べやすい味でした

俺のシシトウ・ペペロンチーノ

　お久しぶりです　味覚の大原です
　私は現在、この夏に行われる資格取得のために時間を使っていて、最近はちょっと料理を楽しむ心の余裕ができていません

　こちらのブログは休みがちですがもう暫くしたら復活させたいと思います

　さて、久しぶりの料理は、巨大シシトウを使ったペペロンチーノ
　名付けて「俺のシシトウ・ペペロンチーノ」です

◆俺のシシトウ・ペペロンチーノ

　店で巨大な「シシトウ」を見かけたので買ってきた

　シシトウってこんなにデカくなるの?　はじめて見た
　これで120円くらい。ピーマンより安い
　切ってちょっと食べてみたけど、噛んで行くと確かにちょっとピリ辛い

　素材の特徴を活かして、細長く切ってロングパスタと合わせたペペロンチーノを作ってみようと思った

　巨大シシトウを1個を細長く切り、オリーブオイルに粉末ガーリックでじっくり中火～弱火でフライパンで炒めていきます
　次にショルダーベーコンも細長く切って、フライパンで一緒に炒めます

　そして、マジックソルトをひとつまみと、ガーリックオニオンソースをちょっとだけ入れます
　パスタを固めにまで茹でたらフライパンに投入してソテー

　細長いシシトウやベーコンを切らないように注意して炒めて皿に盛って出来上がり

　細長く切った巨大シシトウとベーコンをパスタと一緒にクルクルっといただきます

　うん。ちょっとピリ辛ですね

　シシトウのちょっと青臭さがあるけど唐辛子の辛さがオリーブオイルに出ています。

　パスタと一緒に具を巻いて食べるので普通のペペロンチーノとはまた少し違った雰囲気で楽しめます