俺の豆乳で作るナスのタイカレー

　本日はナスをメインにタイカレーを作りました
　最近タイカレーのネタばかりですね

◆俺の豆乳で作るナスのタイカレー

　前回と同様に豆乳をベースに二人前作ります

　残りの500ml

具材はナスを大き目にカット。辛いタイカレーは野菜や鶏肉もやや大きめにしたほうが良い気がします

ナスの他、ニンジン、ピーマン、そして乾燥の赤唐辛子を湯通しして入れ炒めます

　グリーンカレーのスパイスを大さじ3杯、塩小さじ1/2、マーガリンスプーン大1

　仕上げに今回は「こんぶぽん酢」を大さじ2杯くらい入れたてみた

　完成

　今回はグツグツ激しく沸騰するくらい煮込んでしまったせいか、豆乳のカスの塊が出来てしまってちょっと失敗したかも

　俺の作るタイカレーは辛い
　さらに赤唐辛子の塊を一緒に食べると特に辛い、でも、大き目のナスやニンジン、鶏肉の味が辛さを中和してくれるので問題なし

　それにしても、買った500gのグリーンカレーブレンドのスパイスがまだまだ余っていて、どうしよう・・・って悩んでます

　なんかもっとアレンジ考えないと・・・ですね

俺の豆乳で作るチャイニーズ・タイカレー

　本日は豆乳とスパイスで作ったタイカレー(グリーンカレー)
名付けて「俺の豆乳で作るチャイニーズ・タイカレー」です

◆俺の豆乳で作るチャイニーズ・タイカレー

　ココナッツミルクが売ってないので豆乳ベースでタイカレーを作りました
　中華でよく使う野菜が沢山余っていたのでテキトーに刻みフライパンで炒めます

　ニンジン、ピーマン、エリンギ、鶏肉もも。中華の何かの料理っぽいですが・・
炒めたら豆乳を500mlほど投入　(以下は二人前分)

　これにマーガリンをスプーン大1杯、それにちょっととろみを付けたいので小麦粉もスプーンで1杯ほど入れます

　そして先日購入したグリーンカレーのスパイスを大さじ3杯入れてゆっくり煮て水分を飛ばしていきます

　タイカレーは仕上げに塩と砂糖やナンプラーを入れるのですが、今回は塩を小さじ1/2杯に「冷やし中華のタレ」を大さじ3杯ほど入れたら美味しくなりました

はい完成

一般的なタイカレーだとサラサラしていて、食べてるっていうかスープを飲んでる気がして嫌いだけど、ちょうどいい感じの微妙なトロみがつきました

　余った中途半端な量の野菜も処理できました
　豆乳だと変な味になるかと思ったけど全然違和感なく美味しく食べられました

俺のかぶのカブレーゼ

　本日の料理はモッツァレラチーズの代わりにカブを使ったカプレーゼ
　名付けて「俺のかぶのカブレーゼ」です

◆俺のかぶのカブレーゼ

　昨日はブログをベジータに乗っ取られたり・・
　ここのところずーーっとスランプです

　色々と料理の実験はしているのですが、ツメが甘く失敗続きでございます

　今回はカプレーゼっぽく見えるけど、チーズがカブのサラダです

　かぶはスライスし軽く茹でて冷ましてからミディトマトと重ねます

　大葉をみじん切りにして酢、イタリアンドレッシングと混ぜて上からかけたら出来上がり

　くだらん

　あかん・・・もうあかん・・・
　やっぱりスランプから抜け出せません