塩麹ロールケーキ手作り体験セミナーを開講しました。
塩麹をロールケーキの生地に加えて、しっとりモチモチの生地に仕上がります。
今回は、桃のキャラメリゼコンポートとブルーべリーのコンフィチュールを芯にしました。
焼きは約12分。
ポイントは、卵白と黄身を泡立てる際に、塩麹を少量加えて、30分くらい寝かせてから泡立てることです。
旬の桃とブルーべリーのコンフィチュールを芯にしました。
塩麹ロールケーキは、身体に優しく、甘さ控え目。旨みたっぷりです。
通常の塩麹セミナーも開講しておりますので、お気軽に！